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Corazones de hojaldre con carne y sésamo

Corazones de hojaldre con carne y sésamo



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Deje que la masa se descongele a temperatura ambiente.

Para el relleno: cuece la carne en una sartén con un poco de aceite caliente, sazona al gusto y cuando esté bien dorada retirar del fuego. Después de que se haya enfriado, agregue el huevo, la zanahoria rallada y las verduras finamente picadas.

Estirar la masa con cuidado y cortar corazones con forma de metal, poner un poco de relleno en un corazón y pegar los corazones en dos. Engrasar con huevo bien batido, presionar con un tenedor, pegar y espolvorear con semillas de sésamo doradas. Coloque en una bandeja con una bandeja para hornear o papel de aluminio antiadherente.

Ponlos en el horno precalentado, a fuego adecuado, hasta que se doren (me tomó 20-25 minutos). Dependiendo de cómo encaje en la bandeja, se obtienen 2 bandejas.

¡Buen apetito!


Si te gusta mi receta, también la puedes encontrar en mi blog:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/02/inimi-de-foietaj-cu-carne-si-susan.html


Giro de hojaldre con relleno de carne picada: ¡simple y sabroso!

El giro se prepara rápidamente, sin demasiados problemas. Es delicioso, rosado y tiene un relleno jugoso y fragante. ¡Intenta prepararlo!

INGREDIENTE:

-600 g de carne picada (utilizamos 400 g de cerdo y 200 g de ternera)

-sal, pimienta negra molida - al gusto

-harina - para espolvorear masa y superficie de trabajo

- semillas de sésamo - para espolvorear.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Preparar el relleno: combinar la carne picada con la cebolla muy finamente picada o pasar por un rallador / picador de carne. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclar muy bien.

2. Extienda el hojaldre y córtelo en tiras largas con un ancho de 6-7 cm.

3. Ponga una tira de carne picada en el medio de cada tira de masa. Luego pega muy bien los bordes de cada tira, cubriendo el relleno.

4. Forre el fondo de la bandeja con papel de horno, untado con mantequilla. Transfiera los rollos obtenidos en él, colocándolos en forma de caracol / espiral y comenzando por el medio de la bandeja.

5. Engrase la superficie del batidor con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.

6. Hornea el molde durante 40-45 minutos, hasta que se dore, en un horno precalentado a 180 ° C.

7. Sácalo del horno y de la sartén. Deje enfriar un poco. Divida y sirva.


Receta de hojaldre y rosa mozzarella

Para tal receta podemos jugar con los ingredientes según nuestro propio gusto e imaginación.

Independientemente de cómo los combinemos y montemos, saldrán aperitivos muy sabrosos con garantía de éxito.

Hojaldre, si tenemos tiempo, podemos prepararlo en casa & # 8211 Vea una receta aquí!

Pero a menudo usamos masas comerciales, porque nos hicimos amigos de ellas. Nos gustan mucho, especialmente si son de calidad y muy prácticos.

Elegimos la salsa de tomate, generalmente más picante, o a menudo le rociamos pimienta y semillas de comino.

También se pueden untar con huevos por encima y también espolvorear con semillas: sésamo, comino, semillas de amapola, etc.

Los preferimos simples esta vez.

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Para ver la receta en imágenes durante la cocción, vaya a galería de fotos ¡De abajo!


La parte molesta: leer etiquetas

Aunque puede estar bastante seguro de que, digamos, las fresas serán veganas, los productores de alimentos pueden estar bastante enojados cuando se trata de filtrar ingredientes que provienen de un animal.

No todos los productos tienen una luz roja intermitente que grita.Vegetariano, por lo que vale la pena echar un vistazo más de cerca a los ingredientes.

La cerveza incluso puede contener ampollas de pescado. Sí, también estábamos confundidos.

Algunos ingredientes no veganos que pueden escabullirse de las defensas sin ser detectados incluyen:

  • gelatina
  • álbumes (otro nombre para las claras de huevo)
  • caseína
  • lactosa
  • suero en polvo

En general, es mejor ceñirse a los productos orgánicos, ya que puede estar más seguro de que nadie ha agregado invitados no deseados a la mezcla.

Si recién está comenzando, sea bueno consigo mismo. El estilo de vida vegano puede ser un cambio repentino, así que ve a tu propio ritmo y no te preocupes por lo que hacen los demás. Los cambios lentos y duraderos generalmente toman más tiempo que una revisión completa sin ningún proceso.


Pastel de Carne en Hojaldre

Preparar el relleno de la siguiente manera: sofreír la cebolla en una sartén pero no demasiado fuerte, agregar la carne picada y dejar que se cocine bien, luego poner los champiñones, las verduras y las especias finamente picados y dejar que sepa un poco más. Cuando esté listo, déjalo enfriar.

Sobre una superficie plana, espolvorear la harina y tomar una hoja de hojaldre comprada en el comercio), extenderla con una espátula pero no mucho (qué tan grande es el tamaño de la bandeja del horno). Engrasa la sartén con mantequilla o pon papel comercial (como prefieras) para que no se pegue a la bandeja y luego pon el hojaldre en la bandeja.

Si el relleno se ha enfriado, tome 3 huevos y mezcle el relleno uno a la vez para mezclar. Extienda el relleno en la hoja y coloque la otra hoja de cálculo encima. Aquí viene la parte un poco más dura porque esta tarta hay que cortarla cruda para que nos sea más fácil al final y es bastante difícil de cortar.

Usé un cuchillo redondo para cortar pizza y fue más fácil. Incluso antes de ponerlo en el horno precalentado, engrasarlo con la yema de los demás huevos restantes en toda su superficie y espolvorear con semillas de sésamo.

PD: Tendrás la impresión de que fluye entre los cortes, pero al final todo saldrá bien y saldrá una bondad.
Se sirve simple por la mañana (es mejor frío) o como aperitivo cuando tienes invitados o puede ser una cena deliciosa. ¡Va muy bien con vinagre de pepino!


COSAS DE PIPOTAS Y CORAZONES

De vez en cuando recordamos nuestra infancia, la comida que nos hacía la abuela & # 8230 Y el guiso con pipetas y corazones que les presento a continuación es exactamente como lo preparaba mi abuela.
Aromas, pensamientos y recuerdos, los encontré todos de nuevo, preparando este guiso.

INGREDIENTE:

700 g de pipote y corazones
2 cebollas
1 zanahoria mediana
1/2 ardei kapia
1 diente de ajo grande
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta
tomillo seco
1/2 cucharadita de pimentón
600 ml de agua caliente
6-7 cucharadas de jugo de tomate
1 cucharadita de harina rallada
sal
2 cucharadas de aceite
1/2 enlace de eneldo / perejil

Calentar la cebolla hasta que esté vidriosa, luego poner los pimientos pelados y los corazones (cortados por la mitad).

Dejamos hervir a fuego lento hasta que se evapore el líquido que dejaron las pipetas y los corazones.

Luego agrega los granos de pimienta, tomillo, pimentón, el diente de ajo cortado por la mitad o en cubos grandes, agua caliente y deja a fuego lento (la posición más baja), con la tapa puesta, unos 75 minutos. El agua debe estar en la olla para cubrir las pipetas y los corazones. Comprobamos de vez en cuando revolviendo, para no tener sorpresas (la comida no se pega al cuenco) & # 8230

Pasado este intervalo, tapamos, agregamos sal, luego el jugo de tomate en el que disolvimos la harina y dejamos que siga hirviendo hasta que alcance la consistencia deseada.

Unos minutos antes de apagar el fuego, agregue las verduras picadas.
Servimos guiso caliente con puré de papas o polenta, como solía hacer nuestra abuela & # 8230


& # 8211 un paquete de hojas de pastel
& # 8211 500 g de carne picada
-petróleo
-sal, pimienta, pimentón
& # 8211 una cebolla
-crema y un huevo para engrasar

Cocine la cebolla un poco de aceite, agregue la carne picada, sazone.
Prepare las hojas de acuerdo con las instrucciones (engrase cada hoja con aceite antes de colocarla en la bandeja).
Divide el paquete de hojas por la mitad.
Ponga la primera parte de las hojas, ponga la carne luego la otra parte de las hojas.
Batir el huevo con la nata y colocarlo encima de las últimas láminas. Mételos en el horno hasta que pasen la prueba del palillo.

Prueba también esta receta en video


Receta de hojaldre con carne picada y queso & # 8211

  1. Pon a hervir las patatas. Después de que hayan hervido, pélalas mientras aún estén calientes, tritúralas con un tenedor y sazona con sal y pimienta.

2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, la zanahoria y el pimiento durante 2-3 minutos, para ablandar un poco y dejar los sabores. Paramos el fuego y los dejamos enfriar.

3. En un bol, mezcle la carne picada con las verduras endurecidas, el orégano, el perejil picado, la sal y la pimienta.

4. Caliente el horno a 180 grados.

5. Colocar un trozo de papel de horno sobre la mesa de trabajo, colocar la hoja de hojaldre y extenderla un poco con el rodillo. Coloque la mezcla de carne picada en el centro. Haga un agujero largo en la carne picada y coloque el queso rebanado.

Coloque las papas en una capa encima.

6. Cortar los lados en tiras y luego tejerlas, cubriendo así el relleno.

Engrasar la tarta con la yema diluida con un poco de agua. Espolvorea con semillas de sésamo.

7. Coger la bandeja con la tarta y ponerla en la bandeja del horno. Hornea este hojaldre con carne picada y queso en el horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.


TAZA DE HOJA CON CARNE

Queridos míos, estas tazas de hojaldre con carne picada son especiales, súper sabrosas y fáciles de preparar ¡y definitivamente debes probarlas!
Son un excelente aperitivo para cualquier ocasión pero también un refrigerio muy apreciado por toda la familia. ¡Tuvieron mucho éxito con nosotros!
¿Por qué elegí hacer tazas de hojaldre con carne y no con pasteles de carne? Es muy sencillo: las tazas de hojaldre tienen menos masa y más relleno y, además, queso rallado por encima. Entonces son mejores que los pasteles de carne. Son como mini tartas con carne y queso.

Para preparar estas tazas de hojaldre con carne utilicé masa de hojaldre comercial que me facilita notablemente el trabajo. El hojaldre casero no es difícil de preparar pero lleva tiempo porque hay que enfriarlo varias veces. Si dispones de un poco más de tiempo, te recomiendo el hojaldre casero porque es mucho más sabroso que el del mercado y merece la pena.
En cuanto a la carne, puedes usar la que más te guste, la condición es que sea una carne más magra. No recomiendo la carne picada empaquetada porque contiene mucha grasa. Compra carne y córtala en casa o en la tienda. Usé carne de cerdo picada en la tienda.
Para estas tazas de hojaldre de carne necesitas una bandeja para muffins. El hojaldre se corta en cuadrados de 10/10 cm y se coloca en la bandeja para muffins. Horneé las tazas de hojaldre en dos etapas: primero vacías, para crecer e infundir, luego con el relleno.
Si quieres usar un relleno frío (como la crema de vainilla), hornea las tazas de hojaldre en un solo paso y pon un papel para muffin y una cucharada de arroz en su interior para evitar que crezcan y queden vacías por dentro.
Estas tazas de hojaldre con carne son super sabrosas y puedes ajustarlas al gusto. Por ejemplo, puede agregar jamón ahumado, champiñones, maíz, aceitunas o cualquier otra cosa que desee.
A continuación se muestra la receta en video.
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Los siguientes ingredientes son para 24 tazas de hojaldre con carne.

Ingredientes necesarios para preparar la receta de tazas de hojaldre con carne:

- 800 gr de masa de hojaldre congelada
- 600 gr de carne picada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 1 ardei kapia
- 4-5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharadita de tomillo seco
- sal y pimienta para probar
- 200-250 gr de queso rallado

Cómo preparar tazas de hojaldre con carne.

Receta de video: (CC - subtítulos en rumano)

Primero dejo descongelar el hojaldre.
Mientras tanto, preparé el relleno.
Piqué finamente la cebolla y la puse en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Puse la sartén en la estufa y la mantuve al fuego, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se puso brillante.
Agregué el pimiento cortado en tiras pequeñas y lo mantuve en el fuego, revolviendo con frecuencia, hasta que el pimiento se empapó.
Luego agregué la carne picada y la mantuve en el fuego hasta que la carne cambió de color. Sazone con sal, pimienta y tomillo seco, agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y ajo machacado y mezcle.
Lo mantuve en el fuego, revolviendo de vez en cuando, hasta que cayó bien. Debemos tener paciencia para evaporar el agua de la carne, de lo contrario se empaparán las tazas de hojaldre.
Después de que detuve el fuego agregué el perejil picado. Dejo que el relleno de carne se enfríe.

Preparación de tazas de hojaldre
Si solo tienes una hoja de masa, te recomiendo cortarla en 2 porque es más fácil trabajar con trozos de masa más pequeños.
Así que divide la masa en 2 partes iguales.

Coloqué una hoja de masa sobre la superficie de trabajo y la extendí con un rodillo rectangular de 30/40 cm. Luego corté cuadrados de 10/10 cm. Necesitas obtener 12 cuadrados.
Coloqué los cuadrados de masa en la bandeja para muffins y los pinché con un tenedor.
Luego coloco la bandeja en el horno precalentado (200 & # 176C para el horno eléctrico) durante unos 5-7 minutos (lo suficiente para hincharse).
Luego saqué la bandeja del horno y presioné cada taza (o cuchara) de hojaldre con un tenedor (para dejar espacio para el relleno). Solo tienes que presionar ligeramente para sacar el aire de la masa.
Luego llené las tazas de hojaldre. Debe presionar ligeramente el relleno dentro de las tazas.
Espolvoreé queso rallado encima y volví a meter la bandeja en el horno. Las tazas de hojaldre deben dejarse en el horno a 200 & # 176C durante otros 12-15 minutos (o hasta que se doren).
Haz lo mismo con la otra hoja de masa.
Sirve las tazas de hojaldre con carne fría o caliente, como tentempié o como aperitivo.


Higado de pollo

Cuando era pequeña, no comíamos cordero. Para nada. Entonces mi madre me hizo pollo:

el hígado de pollo que te estoy mostrando ahora y Estofado de pollo, delicioso, puedes encontrar su receta en el blog, haz clic en su nombre.

Estas son dos opciones muy útiles para quienes no prefieren el cordero.

unos 600 g de corazones de pollo y pipetas

1 huevo + 3-4 libras de pan rallado para poner encima (opcional)

2-3 huevos duros (para poner en el interior) y ndash opcional

[cantidades para un molde para pasteles normal, las hice en un molde para pasteles más pequeño y en otro tazón redondo pequeño]

Cómo:

Hervimos el hígado y los corazones + las pipetas, por separado, porque tienen diferente tiempo de cocción. Ponemos sal solo en los corazones + pipetas, no en el hígado porque lo fortalece.

Caliente la cebolla seca finamente picada en 2 libras de aceite.

Picamos finamente las verduras, cuando la carne esté cocida la ponemos junto con las verduras y las cebollas en el robot de cocina y las picamos tan pequeñas como queramos. Tengo pequeños trozos de carne.

Calentar un poco de cebolla verde finamente picada.

En un bol, mezcla la carne picada con el robot, las cebolletas, los huevos, la sal, la pimienta. No las dejé en el robot para no aplastar demasiado la cebolla verde.

Pon la composición resultante en una sartén untada con aceite y forrada con pan rallado. Si lo desea, puede poner 2-3 huevos duros en su interior (dependiendo del largo de la bandeja). Ponemos una capa de un dedo en el fondo de la bandeja, colocamos huevos cocidos pelados, luego agregamos el resto de la carne,

presionando bien la composición con una cuchara para no dejar espacios de aire.

Si quieres, para el aspecto, puedes poner encima una mezcla de huevo batido a la que añadimos 3-4 lg de pan rallado y 2 lg de agua.

Hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos.

Déjelo enfriar en la forma y luego córtelo en rodajas.

Puedes servirlo con un delicioso Salsa Drob.

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Video: La masa de hojaldre con sésamo. Puff pastry with sesame