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Patatas con salchichas Szekler

Patatas con salchichas Szekler



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Una receta muy fácil y mañana les mostraré lo que hice con las sobras ... Quería probar el cortador mágico, pero no fue tan mágico.

  • 500 gr de patatas
  • 1 salchicha Szekler (con pimentón picante y ahumado)
  • 1 cucharada de aceite

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Patatas con salchichas Szekler:

Cortar las patatas en rodajas y la salchicha en rodajas.

Las patatas también se pueden cortar en rodajas finas.

Agrega el aceite a la sartén, luego las papas.

Hornee durante unos 40 minutos o hasta que las patatas se doren.

5-10 minutos antes de que esté listo, agregue las rodajas de salchicha.


Repollo alemán con patatas y salchichas

Sí, lo sé, si es alemana, ¿qué busca en las recetas rumanas? También tenemos a nuestros alemanes, sajones, etc. Además, así es como quiero llamarlo.

  • 2 kg de chucrut
  • 1 kg de salchichas espesas y semi ahumadas, cerdo con ternera (algo de Sibiu, no de la tienda)
  • 4 patatas grandes
  • Alcaravea
  • Tomillo seco (cierto, no del sobre)

Pica finamente el repollo. Corta las patatas en rodajas finas.

Tome una vasija romana (sin esmalte en el interior, la que tiene esmalte no es una vasija romana). Al final, el tamaño del barco decide las cantidades.

Fila hileras de repollo picado y rodajas de papa y, ocasionalmente, mucho comino y tomillo. No escatimes en comino.

Coloca las salchichas encima para cubrir todo el repollo.

NO ponga caldo ni salsa de tomate.

Hornee con tapa durante 2 horas. Después de 2 horas, retire la tapa, pero devuelva las salchichas cada hora. Déjalo así por otras 4 horas.

Combina con un tinto sabroso, por ejemplo, Prince Matthew cualquier año.

Solo se elabora cuando hace frío afuera, al menos porque el horno funcionará durante 6 horas. Pero de todos modos, no va bien si hace calor.


Estofado de salchicha & # 8211 nueva versión

El guiso de verduras (patatas, zanahorias, gulash, apio) que se suele encontrar en invierno, es una de las cosas que empecé a cocinar de niño. Primero sin carne, porque no estaba en todos los caminos y, si estropeáramos el guiso, sería fácil reponerlo, empezar de nuevo. La carne de mis guisos apareció mucho más tarde, después de que me mudé con mis padres y comencé a improvisar cualquier plato con cualquier ingrediente que pudiera pagar. Pero esa es una historia para otro día. Pero permítanme volver al guiso de hoy, que hice ayer:

Lavé bien y corté las verduras: patatas, zanahorias, cebolletas, dos dientes de ajo, unos tomates cherry demasiado crudos para comerlos crudos, un trozo de calabacín dejado en la nevera hace tres días.

Puse una cucharada de mantequilla en una olla. Pongo todas las verduras, excepto el calabacín, cortadas en trozos ni grandes, ni pequeños, en mantequilla. Sobre ellos, algunas verduras aromáticas.

Puse una taza de agua en la olla (es importante no tapar las verduras), espolvoreé sal y pimienta, tapé y dejé la olla a fuego lento durante 20 minutos. Saqué la carne de dos salchichas frescas y las frí, sin aceite ni otra grasa, junto con las rodajas de calabacín de medio centímetro de grosor. Les rocié un poco de pimienta de Sechuan.

Giré las albóndigas por todos lados para que se doraran bien.

Giré las rodajas de calabacín de lado a lado. Una vez fritos, los saqué de la estufa.

Pongo las albóndigas en el guiso en la olla y las dejo hervir a fuego lento durante diez minutos.

Ahora viene la parte altfel: Me conecté la licuadora enviada por el viejo Nicolae para las pruebas. Le pongo dos cucharadas de leche, un puñado de hojas de lechuga (mezcla de ensalada, lavada, batida), unos dados de queso ahumado y tres o cuatro cucharadas de guiso de la olla, sin las albóndigas. Convirtí todo esto en una crema fina (en 5-8 segundos).

Vitamix es una gran herramienta de la que hablaré más pronto. Por ahora, nos acostumbramos :).

Pongo las rodajas de calabacín, las albóndigas y los trozos de papa y zanahoria en la olla en el plato con crema fina, con sabor a berenjena frita a la parrilla (esto viene de queso ahumado). Comí.

Te lo recomiendo mucho. Si no tiene una licuadora de alto rendimiento, puede manejar una normal. Te llevará un poco más de tiempo, pero la recompensa es sustancial.


Video: Szekley Gulyas Goulash with Sauerkraut and Pork