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Salchichas caseras

Salchichas caseras


Picar (el colador de ternera se elige según preferencia) cerdo, ternera. de oveja, junto con ajo y mezcla con especias, sopa de carne, vaso de cerveza, tomillo y bicarbonato de sodio (un ingrediente valioso en la receta de las salchichas, las hace más esponjosas y no te cansarás de la carne picada). Dejar enfriar toda la noche. Al día siguiente, fríe unas albóndigas y comprueba si la mezcla es apta para sabores y sal. Si es necesario, agregue especias o sal, según su preferencia.

Las esteras están llenas. Preparar la picadora, fijar la esterilla sobre la salchicha y empezar a formar las salchichas. Una vez que se haya llenado el tapete, elija el tamaño que desea que tenga la salchicha y gire cada salchicha a la distancia correcta. Las salchichas se dejan reposar sobre una barra de madera. Dejar para el día siguiente y luego meter en el congelador o ahumar. Si hace más frío afuera, se pueden dejar colgando más tiempo en seco (debajo de los aleros de la casa :)).

Buen apetito !


Video: NO VOLVERÁS A COMER SALCHICHAS DESPUÉS DE VER ESTE VIDEO