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Receta de lentejas con col rizada

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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Plato principal
  • Guiso y cazuela
  • Vegetariano

Las lentejas se cocinan con zanahorias, cebolla, ajo, salsa y col rizada en este platillo vegano increíblemente delicioso.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de zanahoria rallada
  • 150g de cebolla picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1,5 l de caldo de verduras
  • 450g de lentejas secas
  • 675 g de salsa gruesa suave (o picante)
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 manojo de col rizada picada

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 55min› Listo en: 1hr10min

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la zanahoria rallada, la cebolla picada y el ajo picado en el aceite caliente hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos.
  2. Vierta el caldo de verduras en la olla. Agrega las lentejas y la salsa a la mezcla. Llevar a ebullición; tape y cocine a fuego lento hasta que las lentejas se ablanden, aproximadamente 45 minutos.
  3. Sazone la mezcla de lentejas con pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
  4. Agrega la col rizada a la mezcla de lentejas. Tape y cocine a fuego lento hasta que la col rizada se ablande, de 3 a 5 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(89)

Reseñas en inglés (65)

por Marie C.

Hice la MITAD de una receta y resultó más que suficiente para 6 como entrada. Doblé la col rizada y exprimí el jugo de un limón en el plato después de probarlo. Este plato sería bueno con un poco de queso feta espolvoreado encima. Gracias por compartir.-03 de abril de 2012

por Sandy M.

A toda mi familia le encantó esta receta. Doblé la pimienta de cayena pero nada más. Un truco para quitar fácilmente el tallo duro de la col rizada es agarrar el extremo más grueso del tallo con una mano, hacer un círculo con el dedo índice y el pulgar de la otra mano alrededor del tallo y tirar hacia abajo. Las hojas se quitarán fácilmente en dos piezas largas, ¡no se necesitan cuchillos! -01 de junio de 2014

por bella.dani1

Me gustó esta receta. Es una gran base. Si eres el único que come de la olla, querrás seguir adelante y dejar al menos la mitad a un lado para congelar. La salsa agregó una sorprendente cantidad de profundidad, aunque la próxima vez no usaré salsa comprada en la tienda. Hice la receta según las instrucciones y estaba mejor al día siguiente, pero no increíble. una noche, para las sobras, saqué un par de tazas y agregué salsa de adobo, comino y cilantro para darle un sabor más del sudoeste y otra noche agregué cúrcuma, curry en polvo y pasta y jengibre para darle un toque de oriente medio. Ambos fueron excelentes ... Usaré la receta como guía para otros platos en el futuro.-14 de abril de 2013


Dal de lentejas rojas con leche de coco y col rizada

En una cacerola grande, caliente 1 cucharada de aceite de coco. Agregue el comino, el hinojo y la cúrcuma y cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de coco y las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 6 a 7 minutos. Agregue el ajo, el jengibre y la mitad de los chiles en rodajas y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Vierta la mitad de la mezcla de cebolla condimentada en un tazón pequeño y reserve.

Agregue el caldo de pollo, la leche de coco, las lentejas rojas y los tallos de cilantro a la cacerola y cocine a fuego lento. Cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Agregue la col rizada y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

Vierta el dal en tazones. Cubra con la mezcla de cebolla reservada y los chiles en rodajas restantes. Adorne con cilantro picado y sirva con rodajas de limón.


9 sabrosas recetas de lentejas quemagrasas

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Sopa De Maíz Y Lentejas CENA 30 Sopa Y Guiso

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Preparación

    1. Pulse las zanahorias, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Caliente el aceite en una olla de 6 cuartos de galón o en un horno holandés a fuego medio, luego agregue las verduras y sazone con 1 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. pimienta, revolviendo para cubrir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a verse jugosas, aproximadamente 3 minutos. Cubra parcialmente con una tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén completamente tiernas pero no hayan tomado ningún color, 10 & # 821112 minutos.
    2. Agregue las bayas de trigo, el cilantro, la cúrcuma y las hojas de laurel y revuelva para combinar. Cocine hasta que el fondo de la olla comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue 10 tazas de agua y deje hervir a fuego medio-alto. Sazone con 1 1/2 cucharadita. sal, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento. Cocine, sin tapar y revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos muestren signos de ablandamiento pero no estén listos, aproximadamente 15 minutos. Agregue las lentejas y la col rizada y revuelva bien para combinar. La col rizada debe sumergirse y agregar otra taza de agua si es necesario. Cubra parcialmente la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas y los granos estén tiernos y la col rizada esté muy sedosa, 40 & # 821145 minutos más. Arranca las hojas de laurel. Pruebe y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
    3. Divida la sopa en tazones. Sirva con parmesano para espolvorear y pan para mojar.

    Receta de Lentejas Flacas en la Sartén con Salchicha y Col rizada

    Usé lentejas marrones simples, mango picante de Aidell y salchicha de pollo cocida jalapeño y merlot, para el vino tinto seco, con buenos resultados.

    Es posible que deba agregar un poco más de agua a las lentejas si se secan demasiado durante la cocción. Agregué aproximadamente 1/2 taza más cuando el plato estuvo listo.

    Según mis cálculos, cada porción de 1 taza tiene aproximadamente 333 calorías y:

    7 * SmartPoints (plan verde)
    5 * SmartPoints (plan azul)
    5 * SmartPoints (plan morado)
    7 * PointsPlus (plan antiguo)

    ¿Tienes curiosidad por los nuevos planes myWW Green, Blue y Purple de Weight Watchers? Mire este breve video para obtener más información:

    Si ha hecho esto sin gluten Una olla de lentejas y salchicha con col rizada, por favor, dale a la receta una calificación de estrellas a continuación y deja un comentario para dejarme saber cómo te gustó. Y manténgase en contacto en Pinterest, Facebook, Instagram y Twitter para obtener las últimas actualizaciones.


    Preparación

    1. Enjuague las lentejas y colóquelas en una cacerola mediana, agregue sal y cubra con 2 pulgadas de agua. Lleve a ebullición, luego baje a fuego lento y cocine hasta que las lentejas estén tiernas. Escurrir y reservar. 2. Mientras se cocinan las lentejas, prepare la col rizada, las zanahorias, la cebolla y el ajo. 3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Agregue las cebollas y el ajo, saltee hasta que estén fragantes. Agregue las zanahorias y saltee durante unos 5 minutos. Agregue la col rizada a la sartén, revuelva para combinar. 4. Agregue el caldo y tape la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que la col rizada se haya oscurecido, unos 5 minutos. 5. Agregue las lentejas a la sartén, caliente. Temporada para probar y servir.

    Lentejas con col rizada y calabaza moscada

    Las lentejas marrones simples de supermercado tienen aproximadamente la misma firmeza que las Du Puys, mucho más caras, y otras lentejas exóticas. El sabor, aunque no tan rico como los exóticos, es ciertamente más que aceptable. Incluso las lentejas más caras no cuestan tanto en el gran esquema de las cosas, por lo que calculo que $ 3.50 la libra de las lentejas de Umbría es un precio lo suficientemente pequeño como para pagar la diferencia en calidad, pero es bueno saber que puede obtener una lenteja realmente deliciosa por menos de la mitad de ese precio en tu vecindario.

    Calentar el horno a 450 grados. Pelar y sembrar la calabaza y cortarla en dados de aproximadamente tres cuartos de pulgada. Forre un molde para gelatina con papel de aluminio y amontone la calabaza en el centro. Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvorear con comino, sal y pimienta, mezclar bien y disponer en una sola capa. Ase hasta que la calabaza esté lo suficientemente tierna como para perforarla con un cuchillo afilado, aproximadamente 15 minutos.

    Coloque las lentejas en una cacerola mediana y cubra con agua por 2 pulgadas. Sazone generosamente con sal y deje hervir. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que las lentejas estén tiernas pero firmes, aproximadamente 20 minutos. Escurrir, enjuagar bien, agregar el vinagre y la sal y pimienta al gusto.

    Mientras se cocinan las lentejas, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la zanahoria, el apio, la cebolla y las hojuelas de pimiento rojo seco, y cocine hasta que las cebollas y el apio estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Enjuague la col rizada con agua y agréguela, aún goteando, a la sartén en puñados amontonados. Agregue el ajo picado y la sal al gusto, y revuelva para mezclar bien.

    Cubra la sartén, dejando la tapa entreabierta, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada esté muy suave, oscura y desgastada, aproximadamente 30 minutos. Debería ser muy dulce.

    Agregue las lentejas a la col rizada cocida, pruebe y ajuste el condimento para agregar sal, pimienta y vinagre. Agregue suavemente alrededor de 2 tazas de calabaza asada antes de servir.


    Resumen de la receta

    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 1 cebolla pequeña finamente picada
    • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
    • Sal gruesa y pimienta molida
    • 2 manojos de col rizada, sin tallos duros, cortados en trozos pequeños
    • 2 tazas de lentejas (de una lata de 15.5 onzas), escurridas y enjuagadas
    • 2 tazas de pechugas de pollo sin piel cocidas y desmenuzadas
    • Rodajas de limón, para servir

    En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el tomillo sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue la col rizada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada se ablande y se ablande, de 4 a 6 minutos. Transfiera a un tazón mediano. Agregue 1 cucharada de aceite y lentejas a la sartén, sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que esté bien caliente, unos 20 segundos. Transfiera a un tazón con col rizada, mezcle para combinar y divida en 4 tazones. Cubra con pollo y exprima limón por encima.


    Resumen de la receta

    • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
    • 1 cebolla pequeña, finamente picada (1 1/3 tazas)
    • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada (3/4 taza)
    • 12 onzas de hongos shiitake, sin tallo, la mitad finamente picados, la mitad cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
    • Sal kosher y pimienta recién molida
    • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
    • 1 cucharada de pasta de tomate
    • 1 1/2 tazas de lentejas marrones (10 onzas)
    • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
    • 1 manojo de col rizada lacinato, sin costillas, cortado en trozos de 2 pulgadas

    Precaliente el horno a 450 grados. En una cacerola, caliente 3 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y los champiñones picados, sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que esté suave, 6 minutos. Agregue el chile en polvo y la pasta de tomate y cocine 30 segundos. Agregue las lentejas y 6 1/2 tazas de agua. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que las lentejas estén tiernas, de 35 a 45 minutos. Agrega el vinagre.

    Mientras tanto, mezcle los champiñones en rodajas con 1 cucharada de aceite y la col rizada con 2 cucharadas de aceite. Condimentar con sal y pimienta. Extienda los champiñones en un lado de una bandeja para hornear con borde y ase 10 minutos. Dar la vuelta. Agregue la col rizada al asado del otro lado hasta que ambos estén crujientes, aproximadamente 8 minutos más. Sirva la sopa cubierta con col rizada y champiñones y rociada con más aceite.


    Guiso de lentejas y carne de col rizada (olla instantánea, olla de cocción lenta y estufa # 038)

    ¡Nada proporciona un verdadero consuelo como un gran plato de estofado! ¡Este estofado de lentejas y res con col rizada es la receta perfecta para esas noches frías y se puede preparar fácilmente en su olla instantánea, olla de cocción lenta o incluso en la estufa!

    ¡Soy un gran fanático de las sopas y los guisos! ¡Principalmente porque literalmente puedo tirar todo en una olla y dejar que se cocine! Debo admitir que no siempre fui fanático del estofado de ternera. ¡Creo que es porque me trae horribles recuerdos del almuerzo en la cafetería de la escuela! En cualquier momento, comíamos estofado de ternera, ¡parecía una mancha marrón enorme e irreconocible en mi plato! ¡Muy poco apetitoso! ¡Lo juro, se movió si lo mirabas el tiempo suficiente! ¡Ewww! ¡Jajaja!

    ¡Ese recuerdo de la infancia manchó mis puntos de vista sobre el estofado de ternera hasta hace unos años! Sí, ¡en serio me tomó tanto tiempo volver a probar el estofado de ternera! ¡Jajaja! Dado que hemos tenido algunas noches de invierno muy frías, ¡quería preparar un guiso abundante, pero saludable, para mi familia! Quería proporcionar un poco más de fibra y proteínas, ¡así que elegí usar lentejas en lugar de papas! ¡Las lentejas son una gran fuente de fibra y proteínas! ¡También ayudan a reducir el colesterol! ¡Incorporar lentejas en este plato fue probablemente la mejor decisión que he tomado!

    ¡Este estofado de lentejas y ternera con col rizada era tan bueno y se puede preparar de varias maneras! Si no tienes mucho tiempo libre, ¡puedes hacer esto en tu Instant Pot! ¡Este es mi favorito! Instant Pot DUO Plus 60, 6 cuartos de galón 9 en 1 Multiuso Aunque soy un gran fanático de Instant Pot, ¡mi olla de cocción lenta todavía tiene un lugar en mi corazón! ¡Puedes cocinar este guiso en tu olla de cocción lenta y dejar que hierva a fuego lento todo el día! ¡La estufa también es otra excelente manera de cocinar esta receta! El único ajuste que tendría que hacer es dorar la carne antes de agregar el resto de los ingredientes. ¡También puede optar por dorar la carne primero en su olla instantánea también!


    ¡Este estofado de lentejas y ternera con col rizada es tan nutritivo y reconfortante! ¡Y también hace las MEJORES sobras! ¡Espero que lo disfrutes!


    Ver el vídeo: Κεφτέδες λαχανικών. Yiannis Lucacos