Pan de desayuno integral

Hornea este pan de desayuno en la olla de cocción lenta, ¡es muy fácil!MAS +MENOS-

Actualizado el 20 de septiembre de 2016

2

cucharaditas de levadura seca activa

3

cucharadas de miel y más para rociar

1 1/2

tazas de agua tibia, dividida

3

cucharadas de lino molido

1 1/2

tazas de harina integral

2 1/4

tazas de harina para todo uso, y más para amasar

1

taza de semillas de calabaza mezcladas, semillas de girasol, semillas de sésamo blanco y / o negro y semillas de lino

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• 1

  Mida 1/4 taza de agua tibia en una taza o tazón de medir de vidrio. Agrega levadura y miel. Mezcle para combinar y luego deje que la mezcla repose sin tocar durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa en la parte superior y huela a pan. Mientras tanto, agregue 1 1/4 tazas de agua tibia restante a un tazón. Agregue avena y lino molido. Deje que esta mezcla repose 5 minutos.

• 2

  Después de 5 minutos agregue la mezcla de levadura, mezcla de avena, harina integral, harina para todo uso y sal. Usando el gancho para masa, mezcle la masa a velocidad media durante 4-6 minutos. Si la masa parece muy pegajosa, agregue 1-2 cucharadas de harina. Ahora agregue 3-4 cucharadas de semillas mixtas. mezclar hasta que esté combinado.

• 3

  Retire la masa del tazón y amase con las manos sobre una superficie enharinada durante uno o dos minutos.

• 4

  Engrase el tazón en el que mezcló la masa y vuelva a colocar la masa en el tazón. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en un área cálida durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

• 5

  Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, ajuste la olla de cocción lenta a alta. Cubra la olla de cocción lenta con papel pergamino para que suba por los lados del tazón de la olla de cocción lenta.

• 6

  Golpea la masa con el puño y luego sácala sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasar la masa unas cuantas veces con las manos y luego formar la masa en forma de círculo o de óvalo rugoso. Coloque la masa dentro de la olla de cocción lenta. Unte la masa con huevo batido y luego espolvoree con las semillas mezcladas restantes. Con un cuchillo afilado, haga suavemente una pequeña hendidura en el centro del pan. Rocíe las semillas con 1-2 cucharaditas de miel.

• 7

  Coloque una toalla de papel grande sobre la parte superior de la olla de cocción lenta y luego coloque la tapa en la olla de cocción lenta. Agregar una toalla de papel ayudará a mantener la humedad fuera del pan.

• 8

  Cocine a temperatura alta durante aproximadamente 2 a 2 1/2 horas o hasta que el centro del pan esté completamente cocido. Retirar de la olla de cocción lenta y dejar enfriar. ¡Corta y disfruta!

Consejos de expertos

• Use su combinación favorita de nueces y semillas para este pan. Personalmente, me encantan las semillas de cáñamo, las semillas de chía, las nueces y las semillas de girasol.
• Esta barra de pan también se puede hornear en un horno a 400ºF durante 45-50 minutos.

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