Recetas nuevas

Glaseado hervido básico

Glaseado hervido básico

  • Preparación 10min
  • Total25min
  • Porciones2

Esponjoso y brillante, este glaseado hervido básico es un clásico favorito.MAS +MENOS-

Actualizado el 20 de septiembre de 2016

Ingredientes

1/4

cucharadita (pizca) de sal

1/4

cucharadita de cremor tártaro

Pasos

Ocultar imágenes

  • 1

    En un tazón grande o batidora de pie, bata las claras de huevo y la sal hasta que estén brillantes, con picos suaves.

  • 2

    En una cacerola grande, mezcle el azúcar, el agua y el crémor tártaro. Lleve a ebullición, revolviendo hasta que la mezcla alcance la etapa de bola firme (245 ° F). Gire la batidora de pie a medio-alto. Vierta lentamente el almíbar caliente en la mezcla de clara de huevo. Batir hasta que se enfríe y el glaseado se vuelva esponjoso.

Consejos de expertos

  • Use un termómetro para dulces para asegurar las temperaturas de cocción adecuadas, ya que esta receta puede ser bastante delicada.

Información nutricional

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
1460
Calorías de grasa
0
% Valor diario
Grasa total
0g
0%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0 mg
0%
Sodio
770 mg
32%
Potasio
300 mg
9%
Carbohidratos totales
352g
117%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
351g
Proteína
11g
% Valor diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Planchar
0%
0%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Elección de carbohidratos

23 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Receta de glaseado real (Noviembre 2020).