Recetas tradicionales

Hamburguesas Patacón

Hamburguesas Patacón

4

rebanadas de queso a elección

3

cucharadas de mayonesa

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  • 1

    Marina la carne molida con los condimentos que te gusten y haz cuatro hamburguesas.

  • 2

    Ase o saltee hasta que estén cocidos a su gusto.

  • 3

    Cubre las empanadas calientes con las rodajas de queso para que se derrita con el calor.

  • 4

    Para hacer los patacones, pela los plátanos. Cortar cada uno en tres partes y freírlos en aceite caliente, hasta que se pongan dos tonos más oscuros.

  • 5

    Cuando los plátanos estén más o menos cocidos, retírelos de la sartén y aplánelos a aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor con un plato o un rodillo.

  • 6

    Fríe los plátanos en tandas una segunda vez hasta que estén crujientes, pero aún tiernos por dentro. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Salarlos mientras aún estén calientes.

  • 7

    En un plato coloca el patacón con una rodaja de tomate verde encima, seguido de la hamburguesa con queso fundido y remata con otro patacón encima.

  • 8

    Para hacer la salsa para freír, combine la mayonesa, el ketchup y unas gotas de jugo de limón al gusto.

Consejos de expertos

  • Puedes usar hamburguesas congeladas o caseras preparadas con el adobo que prefieras.

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Más sobre esta receta

  • Las hamburguesas de Patacón suelen venderse en puestos callejeros en varias ciudades de Colombia. En este platillo sustituimos los tradicionales bollos de hamburguesa por deliciosos patacones: crujientes rodajas de plátano verde conocido como tostones en otros países, la mejor forma de aderezar este platillo es con una mezcla de mayonesa, salsa de tomate y limón, también conocida como salsa para freír. .

Ver el vídeo: super patacones (Noviembre 2020).