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Recetas inusuales

Orzo de Champiñones al Risotto

Orzo de Champiñones al Risotto

¿Te encanta el sabor del risotto pero no tienes tiempo para hacerlo? Este delicioso orzo de hongos se cocina en menos de 25 minutos sin muchas manos en los pasos.MAS +MENOS-

8

oz de champiñones, en cuartos

1/2

taza de queso provolone recién rallado

Sal y pimienta para probar

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  • 1

    Vierta el caldo de pollo en una cacerola grande y deje hervir a fuego medio. Agregue el orzo y cocine por 9 minutos (o hasta que esté al dente). Reserva 1/3 de taza del caldo y desecha el resto.

  • 2

    Mientras tanto, caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén de 10 pulgadas. Agregue las chalotas y el ajo y cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • 3

    Revuelva los champiñones en la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine por 1 minuto.

  • 4

    Vierta el vino blanco en la sartén y revuelva para combinar. Tape y cocine por 3 minutos.

  • 5

    Revuelva el caldo de pollo reservado en la sartén. Hierva sin tapar durante 7-10 minutos hasta que se evapore la mayor parte del líquido.

  • 6

    Agrega la mezcla de champiñones al orzo. Agregue el provolone poco a poco, revolviendo bien después de cada adición. Condimente con sal y pimienta al gusto.

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Más sobre esta receta

  • Setas infusionadas con los sabores del vino blanco, el ajo y la chalota. Orzo hervido a fuego lento en caldo de pollo. Es un matrimonio hecho en el cielo. Tiene sabores como el risotto sin el proceso de cocción que requiere mucha mano de obra. Hacer risotto es un proceso realmente específico. Cocina lentamente el arroz Arborio, agregando pequeñas cantidades de líquido (generalmente caldo) hasta que esté completamente cocido. Se necesita mucha agitación y atención práctica para hacer un lote perfecto. Y la recompensa por toda tu atención es un delicioso, complejo y cremoso plato de arroz que cautiva a todos, pero a veces quieres ese sabor sin todo el proceso. Este hongo al estilo risotto Orzo es mi solución. El orzo, que es un pequeño corte de pasta, se cocina en caldo (o caldo de pollo), infundiéndolo con un fabuloso y rico sabor a pollo. Luego, se mezclan los champiñones que se han cocinado con chalotes, ajo, vino blanco y un poco de caldo de pasta o caldo (ver la olla a continuación). Se termina con queso provolone fuerte. Si bien no es cremoso como el risotto, sí lo hace. comparte ese sabor complejo que hace que el risotto sea tan especial. Y se puede preparar en 25 minutos o menos, sin mucho trabajo manual.Sirve esto como guarnición con pollo asado y una ensalada grande.


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