Recetas inusuales

Picadillo de batata y panceta de cerdo

Picadillo de batata y panceta de cerdo

Panceta de cerdo asada a fuego lento y frita junto con camotes, brotes y un glaseado picante / dulce. Rematado con un huevo, por supuesto.MAS +MENOS-

Actualizado el 19 de abril de 2017

1

taza de caldo de pollo hirviendo

1

lb de batatas, peladas y cortadas en cubitos

1

lb de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubitos

1

lb de coles de Bruselas, en cuartos

1/2

cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo

Ocultar imágenes

  • 1

    El día antes de que tenga la intención de preparar el hachís, precaliente el horno a 300 ° F. Marque la panceta de cerdo con un cuchillo afilado, teniendo cuidado de cortar la grasa. Trate de no cortar demasiado profundo. Sazone la panza abundantemente con tomillo seco, sal y pimienta, y colóquela en una fuente para hornear de 8x8 pulgadas. Sirva una taza de caldo caliente alrededor de la panceta.

  • 2

    Ase la panceta de cerdo cubierta con papel de aluminio durante dos horas, luego retire el papel de aluminio y ase durante otras dos horas. Retire la panza del horno, deje enfriar y guarde durante la noche en el refrigerador hasta que se necesite.

  • 3

    Cuando esté listo para hacer el hachís, retire la panza del refrigerador. Si hay piel en el abdomen, puede cortarla o dejarla puesta. Si lo dejas, los cubos tendrán una corteza de cracklin muy crujiente. Corte la panza en cubos de 1/2 pulgada.

  • 4

    Agregue la panceta de cerdo a una sartén grande a fuego medio y cocine hasta que las piezas estén crujientes, aproximadamente 10 minutos. Retire la panza de la sartén. Debe haber algunas cucharadas de grasa extraída en la sartén. ¡Dejalo!

  • 5

    Agrega los boniatos en cubos y las papas Yukon gold a la sartén con la grasa y deja cocinar, a fuego medio, hasta que empiecen a dorarse por todos lados, otros 10-12 minutos.

  • 6

    Agregue los brotes en cuartos a la sartén y continúe cocinando hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, otros 6-7 minutos.Vuelva a agregar la panceta de cerdo y sazone el picadillo con sal y pimienta.

  • 7

    En un tazón pequeño, mezcle la melaza, la miel y las hojuelas de pimiento rojo. Dejar de lado.

  • 8

    Mantén el hachís caliente a fuego lento y fríe cuatro huevos como quieras.

  • 9

    Divida el hachís en partes iguales entre los platos y cubra cada plato con un huevo. Rocíe la mezcla de melaza sobre cada plato y sirva inmediatamente.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Posiblemente el mejor hachís que jamás haya comido. Panceta de cerdo asada a fuego lento, frita junto con batatas, brotes y un glaseado dulce y picante. Apuesto a que ya ha comido panceta de cerdo antes, se dé cuenta o no. Si lo cura y posiblemente lo fuma, tiene tocino, el grupo de alimentos favorito de todos, pero si puede tenerlo en sus manos antes de que se cocine (pregúntele a cualquier carnicero decente), puede asarlo a fuego lento y lento y luego se convierte en algo completamente diferente. Mezcle la panceta asada con algunas verduras de raíz, ¡y usted también puede hacer este hash de camote y panceta de cerdo! También conocido como lo mejor que comerás esta semana. ¡Pruébalo si quieres experimentar el paraíso del hachís!

Ver el vídeo: Pastel de patata con carne (Noviembre 2020).