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Recetas inusuales

Plátanos cubanos gratinados

Plátanos cubanos gratinados

Los plátanos toman el lugar de las papas en esta cazuela fácil, cursi y en capas.MAS +MENOS-

5

plátanos maduros de color amarillo negruzco

14

oz lata de frijoles negros (colados y enjuagados)

Salsa de queso

3

habaneros (sin semillas)

10

oz de queso blanco

1 1/4

taza de leche evaporada

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  • 1

    Prepare cebollas en escabeche: corte las cebollas en rodajas finas y colóquelas en un frasco de escabeche o en un tazón pequeño. En un tazón para microondas o taza medidora, mezcle los dos vinagres y cocine en el microondas durante dos minutos y medio. Mientras tanto, agregue el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta con las cebollas. Vierta el vinagre caliente sobre la mezcla de cebolla y deje reposar a temperatura ambiente durante unas horas. Sirva o refrigere por algunas semanas.

  • 2

    Prepara la salsa: En una licuadora, combina los habaneros, el queso, la leche, la cebolla y el ajo. Sazone con sal y pimienta y mezcle hasta que quede suave.

  • 3

    Construye la cazuela: Quita la piel de los plátanos. Corta los plátanos en rodajas largas. Construya la cazuela casi como una lasaña, colocando láminas de plátano, luego alternando con salsa de queso y frijoles negros. Cubra con el resto del queso y hornee a 350 ° F durante una hora y media. Dependiendo de qué tan maduros estén sus plátanos, es posible que necesite más o menos tiempo. Clava un cuchillo en el centro y si entra suavemente, la cazuela está lista.

  • 4

    Deje enfriar 15 minutos antes de cortar. Cubra con la cebolla encurtida y un poco de cilantro picado y sirva.

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Más sobre esta receta

  • Las rodajas de plátano se cubren con salsa de queso y frijoles para un plato que sabe tan exótico, pero también tan familiar. Recientemente he visto algunas recetas para gratinar plátanos, pero solo tienen una capa de plátanos. Tenía muchas ganas de convertirlo en un plato de capas profundas que sea cremoso y cursi. Lo he probado un par de veces antes, esta vez traté de enfocarme en lo bueno del plato. Plátanos abundantes con forma de papa, bondad cremosa con queso y cebollas encurtidas agrias y brillantes. ¡Salió genial y sería una guarnición muy memorable para llevar a una comida compartida o para servir con una cena de pollo! La salsa para esto es realmente fácil. Se basa en la salsa para una ensalada peruana de papa y huevo. Habanero, queso blanco, ajo, cebolla y leche evaporada en la licuadora. Los plátanos se parecen mucho a los plátanos mutantes, pero realmente no se pueden intercambiar los dos. En realidad, ¡los plátanos se parecen mucho más a una papa! Debes asegurarte de obtener unos bien maduros para este plato. Las tiendas los venden verdes o amarillos o incluso negros, y usted desea elegir los que sean de un amarillo negruzco. Si aún no están en esa etapa, puedes comprarlos una semana antes y madurarán más en casa. Los plátanos son súper tiernos y absorben esa deliciosa salsa de queso. ¡Esta es una guarnición abundante!


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