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Mini bocaditos de camote

Mini bocaditos de camote

Para su próxima fiesta, omita las papas fritas y opte por estas deliciosas batatas con cebolla caramelizada y manzana.MAS +MENOS-

2

batatas grandes de pulpa anaranjada sin pelar (8 pulgadas) (1 3/4 lb)

1/4

cucharadita de pimienta negra molida

2

cucharaditas de mostaza de Dijon

2

tazas de cebolla dulce, cortada por la mitad y en rodajas finas (1 grande)

1

manzana pequeña sin pelar (Gala o Braeburn), sin corazón y en rodajas finas (1 taza)

1

cucharada de vinagre de sidra de manzana

2

cucharadas de queso azul desmenuzado

2

cucharaditas de hojas de perejil fresco picado

1

cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas

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  • 1

    Caliente el horno a 425 ° F. Rocíe un molde para hornear con borde grande con aceite en aerosol.

  • 2

    Corta 8 rebanadas (1/2 pulgada de grosor) del centro de cada camote; reservar los extremos para otro uso, o desecharlos. En un tazón grande, mezcle las rodajas de camote, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Coloque las rodajas en la sartén. Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un cuchillo de cocina. Dar la vuelta a las rodajas. Unte las rodajas de camote con mostaza.

  • 3

    Mientras tanto, en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente la cucharada de aceite de oliva restante a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega la cebolla y el restante 1/4 de cucharadita de sal; cocine de 6 a 8 minutos o hasta que se ablanden y se doren. Agregue la manzana y cocine de 2 a 3 minutos más o hasta que la manzana se ablande. Agrega vinagre; cocine de 30 a 60 segundos o hasta que el líquido se evapore.

  • 4

    Divida la mezcla de cebolla caramelizada entre las rodajas. Cubra con queso azul. Hornee de 5 a 7 minutos o hasta que el queso se ablande. Cubra con perejil y tomillo.

Consejos de expertos

  • Siempre lea las etiquetas para asegurarse cada El ingrediente de la receta es sin gluten y vegetariano. Los productos y las fuentes de ingredientes pueden cambiar.
  • ¿No eres fanático del queso azul? En su lugar, sustituya el queso de cabra.
  • La mezcla de cebolla caramelizada y manzana se puede preparar con un día de anticipación. Refrigere la mezcla, tapada, luego vuelva a calentar en el microondas antes de colocarla encima de las rodajas de camote.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
70
Calorías de grasa
20
% Valor diario
Grasa total
2g
3%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0 mg
0%
Sodio
125 mg
5%
Potasio
180 mg
5%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
1g
7%
Azúcares
3g
Proteína
1g
Vitamina A
120%
120%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
2%
2%
Planchar
0%
0%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: Tortitas de camote (Noviembre 2020).