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Triángulos de Tortilla en Salsa de Tomatillo (Chilaquiles)

Triángulos de Tortilla en Salsa de Tomatillo (Chilaquiles)

Hacer con

Caldo Progresso

12

tortillas de maíz suaves (6 pulgadas), cortadas en 8 gajos (triángulos) cada una

Salsa de Tomatillo

1

lb de tomatillos sin cáscara y enjuagados

1/2

taza de cebolla blanca picada

1/4

taza de cilantro fresco picado

1

cucharadita de caldo de pollo en gránulos

3/4

taza de caldo de pollo Progresso ™ reducido en sodio (de una caja de 32 oz)

Empastes

2

tazas de pollo cocido desmenuzado

3/4

taza de queso mozzarella reducido en grasa, rallado (3 oz)

Aderezos

1/4

taza de crema agria reducida en grasa, si lo desea

2

cucharadas de cilantro fresco picado, si lo desea

2

cucharadas de cebolla morada finamente picada, si lo desea

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  • 1

    Caliente el horno a 425 ° F. Forre 2 bandejas para galletas con papel de aluminio. Unte los triángulos de tortilla con 2 cucharadas de aceite; colocar en una sola capa sobre bandejas para hornear galletas. Hornee unos 10 minutos, volteando dos veces, hasta que los triángulos comiencen a crujir; dejar de lado.

  • 2

    En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente el aceite restante a fuego medio-alto. Cocine los tomatillos, la cebolla, el chile y el ajo de 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomatillos y el chile se ennegrezcan y se ampollen y la cebolla y el ajo estén tiernos.

  • 3

    En la licuadora, coloque la mezcla de tomatillo y todos los ingredientes restantes de la salsa de tomatillo. Cubrir; licúa unos 30 segundos a velocidad media o hasta que quede suave, deteniéndote para raspar los lados si es necesario. En la misma sartén, vierta la salsa de tomatillo; cocine a fuego medio-alto durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

  • 4

    Reduzca la temperatura del horno a 375 ° F. Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas (2 cuartos de galón) con aceite en aerosol. Coloque la mitad de los triángulos en una fuente para hornear (no se superpongan). Cubra los triángulos colocando capas con la mitad de los ingredientes de los rellenos de pollo y queso; vierta la mitad de la salsa de tomatillo sobre el queso. Repite las capas con los triángulos restantes, el pollo y la salsa de tomatillo; espolvorear con el queso restante. Hornee de 3 a 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirva con ingredientes de Toppings.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
240
Calorías de grasa
100
% Valor diario
Grasa total
11g
18%
Grasa saturada
2 1/2 g
13%
Grasas trans
0g
Colesterol
30 mg
11%
Sodio
570 mg
24%
Potasio
290 mg
8%
Carbohidratos totales
19g
6%
Fibra dietética
2g
11%
Azúcares
3g
Proteína
14g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
10%
10%
Planchar
6%
6%
Intercambios:

1/2 almidón 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 1/2 carne muy magra; 1 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • El caldo de pollo Progresso® proporciona una simple adición a los chilaquiles hechos con tortillas de maíz, tomatillos y pollo, una deliciosa guarnición mexicana.

Ver el vídeo: Chilaquiles verdes De Mi Rancho A Tu Cocina (Noviembre 2020).