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Curry de camarones y coco de 15 minutos

Curry de camarones y coco de 15 minutos

15 minutos es todo lo que necesita para una cena de camarones al curry llena de sabor. ¿No estás de humor para mariscos? En su lugar, sustituya el pollo rostizado.MAS +MENOS-

2

cucharadas de harina para todo uso

1

lata (13.5 oz) de leche de coco

2

cucharadas de curry en polvo

Jugo de media lima (aproximadamente 1 cucharada)

1

cucharadita de jengibre fresco rallado

1

lb de camarones cocidos congelados, descongelados y escurridos

2

paquetes (8.2 oz) de Old El Paso ™ Old El Paso ™ Fiesta Rice calentar y servir

1

a 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, como perejil, albahaca o cilantro

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  • 1

    Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio alto. Cuando la mantequilla esté casi derretida, agregue el ajo y cocine por un minuto. Agregue la harina para formar una pasta.

  • 2

    Vierta gradualmente la leche de coco mientras revuelve constantemente con un batidor. Continúe revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave, burbujeante y espesa, aproximadamente de dos a tres minutos.

  • 3

    Agregue el curry en polvo, la sal y el azúcar morena. Agrega la lima y el jengibre. Agregue los camarones y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

  • 4

    Mientras tanto, calienta el arroz en el microondas. Para servir, coloque el arroz en tazones, cubra con el curry de camarones y espolvoree con hierbas frescas.

Consejos de expertos

  • Puede sustituir los camarones por pollo asado cortado en trozos. También puede agregar hojuelas de pimiento rojo para una versión más picante.

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Más sobre esta receta

  • ¿Un plato de curry con calidad de restaurante hecho en minutos y de manera tan simple? SÍ. El olor a curry en polvo me recuerda a mi abuela. Somos de ascendencia irlandesa e inglesa y estamos establecidos en Nueva Jersey. Creo que la nuez moscada era la especia más exótica que teníamos en el armario. Hasta que ... mi abuela descubrió el curry en polvo. Ella lo agregaría a su salsa blanca y lo mezclaría con la pierna de cordero sobrante, solo para mí. Me encantaban las cosas, pero los días en que podía jugar todo el día y que alguien más me sirviera la cena han quedado atrás. Suspiro. Ahora siempre tengo prisa. Y tengo que hacer todo. Afortunadamente, esta sabrosa salsa de curry se puede preparar en solo 15 minutos. Esta salsa también es versátil. Puede utilizar leche normal en lugar de leche de coco. O, si no eres fanático de los mariscos, simplemente corta un pollo rostizado para tirarlo. ¿Te gusta caliente? Agregue hojuelas de pimiento rojo o use curry picante en polvo. También puedes saltear camarones crudos en lugar de camarones cocidos congelados, pero como dije, siempre tengo prisa y tengo que hacer todo, ¡así que no tengo cinco minutos adicionales para eso! Pero basta de charlar. Tienes que hacer la cena.
  • Si desea aumentar el sabor, agregue la lima y el jengibre. Si necesita aún más sabor, agregue aproximadamente 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Caliente un poco de arroz en el microondas, viértalo en tazones, cubra con su curry de camarones y espolvoree con hierbas frescas. Usé perejil aquí, pero también puedes usar albahaca o cilantro. Soy una de esas pocas personas en el mundo a las que no le gusta el cilantro (debe ser esa crianza en su mayoría insulsa de Nueva Jersey), así que no lo haría, pero hazlo si te gusta. ¡Entonces come!

Ver el vídeo: CAMARONES ENCREMADOSEN CREMA RICO!!! (Noviembre 2020).