Nuevas recetas

Sopa radauteana

Sopa radauteana


Picamos la cebolla, la zanahoria, el apio y los ponemos en un poco de aceite.

Agregamos agua hasta cubrir las verduras.

Ponga la carne encima y déjela hervir durante 15 minutos.

Agregue el pimiento morrón cortado en cubitos y cocine por otros 10 minutos.

Ahora la carne debe estar cocida, sacar los trozos de carne en un plato y dejarlos enfriar un poco.

Tomamos cada trozo de carne y lo separamos del hueso (si es necesario), hacemos la carne de los huesos en trozos a modo de flecos con 2 tenedores (no lo cortamos con cuchillo), hacemos lo mismo con los trozos de mama.

También mantengo la piel en la carne (suelo usar muslos o martillos) porque le da mejor sabor a la sopa, si quieres puedes quitarla.

Vuelva a poner la carne en la olla y déjela hervir.

Separe la yema de los 3 huevos. Poner la nata sobre las 3 yemas y mezclar, añadir el ajo machacado o picado finamente y mezclar.

Sobre esta composición pongo la mitad de vinagre y la mitad de jugo de limón.

Deje el fuego lo más bajo posible en la sopa y agregue la mezcla de huevo y crema agria lentamente, revolviendo todo el tiempo para que no se corte.

Agregue la mitad de las verduras, el vinagre y el jugo de limón restante y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Paramos el fuego y ponemos el resto de los greens.

Sirve con vinagre y salsa de ajo (para los que quieran más).

¡Gran apetito!





Video: Seafood soup