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Albóndigas de patata nuevas con eneldo

Albóndigas de patata nuevas con eneldo



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"picnic de los cocineros".

  • 1 kg. Patatas nuevas,
  • 1 eneldo
  • 1 cebolla verde,
  • 1 diente de ajo verde,
  • 1 hilo de puerro,
  • 3 cucharadas de harina de trigo,
  • 1 punta de cuchillo de pimienta molida,
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Albóndigas de patata nuevas con eneldo:

Pelar las patatas, hervirlas, triturarlas con un tenedor, añadir cebolla picada, ajo picado, puerro picado, eneldo, pimienta molida, sal, cúrcuma, harina de trigo y mezclar la composición.

Ponga papel de horno en una bandeja, vierta una cucharada de aceite de oliva sobre el papel y extiéndalo por todos lados. Toma una composición con una cuchara y ponla en la bandeja, deja espacio entre ellas para que se puedan estirar por los extremos con un tenedor y mete la bandeja en el horno al calor adecuado. Hornee por ambos lados. ¡Anhela también a tus seres queridos!

Sitios de consejos


Delicioso puré de papas con verduras y ajo.

Ingrediente: 500 gramos de patatas, 1 huevo batido, 2 cucharadas de maicena o harina, 2 hebras de cebollas verdes finamente picadas o una cebolla seca, 1 manojo de perejil recién picado, 1 manojo de eneldo recién picado, 3 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, sal, pimienta, aceite para freír.

Método de preparación:

1. Hervir las patatas con la piel, dejarlas enfriar completamente, doblarlas con la piel y ponerlas en el rallador pequeño. Pon las patatas ralladas en un bol grande. Agrega el huevo batido, la cebolla verde finamente picada, el perejil, el eneldo, la maicena, la sal, el ajo machacado, la nuez moscada molida y la pimienta.

2. Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una composición homogénea, de la masa obtenida formar 6 albóndigas de patata (si la masa está demasiado blanda añadir otra cucharada de fécula o harina). Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Freír las albóndigas a fuego lento durante unos minutos por cada lado.

3. Retire las albóndigas en un plato sobre el que haya colocado una toalla de papel para absorber la grasa. Sirve las albóndigas de papa calientes.


Albóndigas de patata

Las albóndigas de papa cocinadas de acuerdo con la receta a continuación son una versión más saludable de las albóndigas. Estos, si no se fríen en aceite, tienen un contenido calórico muy bajo (unas 171 calorías por dos albóndigas, por lo que son muy buenos para las personas que aman las albóndigas, pero que quieren perder peso o mantener su peso actual. Incluso con 60 gramos de músculo (ver receta), aún tienen un contenido calórico menor que las albóndigas.

Sin embargo, si las fríes en aceite, la cantidad de calorías será bastante cercana a la de las albóndigas y las únicas ventajas son que las que tienen patatas requieren una fritura mucho más rápida y que tienen un menor contenido en grasas saturadas y colesterol.

Aquí puede encontrar otra receta de albóndigas, más saludable que esta.

Ingredientes para ocho porciones
& # 8211 1,2-1,3 kg de patatas (unas ocho patatas medianas)
& # 8211 dos huevos
& # 8211 una cebolla mediana
& # 8211 aceite de oliva
& # 8211 ¼ enlace de eneldo
& # 8211 ¼ enlace de perejil
& # 8211 25 gramos de mantequilla
& # 8211 una cucharadita de tomillo
& # 8211 una cucharadita de pimentón dulce
& # 8211 una cucharadita de pimienta
& # 8211 tres dientes de ajo
& # 8211 sare.

Cómo preparar albóndigas de patatas
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas por la mitad (anchas) y hervirlas. Déjalo hervir durante 10 minutos. Sacar las patatas en un colador y dejarlas escurrir y secar (las dejé unas 3-4 horas) para que no se pongan jugosas albóndigas.

En un bol rallar las patatas (en un rallador grande) y añadir dos huevos crudos, eneldo y perejil (finamente picado), tomillo, pimentón, pimienta y una cucharadita de sal o menos.

Picar finamente el ajo y la cebolla y sofreír en 3 cucharadas de aceite de oliva (2-3 minutos), luego agregar sobre la mezcla.

Derrita la mantequilla (no debe calentarse) y agregue sobre la mezcla.

Mezclar bien. Es mejor mezclar con una cuchara o tenedor y no con la batidora para mantener la textura gruesa de la mezcla y no convertir la mezcla en un puré de papa. Enderezar la sal.

Forme albóndigas finas a mano y elija una de las siguientes opciones.

Para freír tienes dos opciones:
& # 8211 sin aceite, en una sartén de cerámica caliente (las albóndigas de patata ya tienen grasa), a fuego lento & # 8211 requiere más paciencia

& # 8211 en aceite de oliva caliente (aproximadamente medio dedo en el fondo de la sartén) se hace más rápido, pero contiene muchas más calorías que la versión sin aceite. Cambia el aceite cada dos tostadas.

Al freír en aceite, retire las albóndigas sobre un paño de cocina para eliminar cualquier resto de grasa.

Freír hasta que se dore por ambos lados.

Opcional: para las personas que quieran un poco de carne & # 8211 se pueden picar muy finamente 60 gramos de músculo ahumado que se fríen ligeramente con cebolla y ajo y luego se agregan sobre la mezcla.

Los valores nutricionales presentes en la tabla anterior son válidos para albóndigas fritas sin carne y sin aceite.

Siguiendo esta receta obtendrás unas 16 albóndigas.

Costos
Los costos de ocho porciones de albóndigas con papas (sin carne) son de aproximadamente 3-5 RON (precios de 2014).

Como servir
Sirva caliente con una ensalada de verano o simple.


Otros filtros de alimentos

El guiso de patatas es el sabor de la infancia, junto con el arroz con leche y la sopa con albóndigas. Así que icircn cualquier familia o.

A los niños les encantan las patatas y, seamos sinceros, a los adultos les encantan. Si necesitas inspiración para cocinar patatas, nosotros lo hacemos.

Las patatas son las favoritas de los niños, sobre todo en forma de puré o fritas. Cada madre puede preparar su estilo.

El verano es la época perfecta para aprovechar la riqueza de las verduras e incluirlas más en nuestra dieta. Con.

La tortilla de patata es un plato español conocido en todo el mundo, que es muy versátil. Se puede servir caliente.

Las papas fritas son una especie de comida sabrosa y abundante, y también son bienvenidas en la mesa de la cena.

Las patatas naturales al horno con zanahoria y eneldo son la combinación perfecta para un almuerzo sabroso rico en esas sustancias.

El plato de patatas con carne es, de hecho, un simple guiso, rico en salsa de tomate y pimienta kapia. Podríamos decirlo.

Musacaua con puré de papas es uno de los platos favoritos de mi familia. También tienen un motivo para preferirlo, porque sale.

Comer patatas sin carne, aunque no muy apetitosas, te sorprenderá comprobar que puede hacerte feliz.

Las papas en ayunas pueden ser muy deliciosas si sabes cocinarlas con las especias adecuadas.


Albóndigas de patata con huevo

Albóndigas de patata con huevo de: patatas, huevos, cebollas, queso, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • un kg de patatas nuevas
  • 2 huevos
  • 2 manojos de cebollas verdes
  • 100 g de maíz fino
  • 50 g de queso
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Las patatas peladas se hierven durante 10 minutos.

Luego pasa y mezcla con los huevos, el queso y las cebolletas picadas. Combina el sabor de la sal y la pimienta, luego dale forma a las albóndigas.

Pasar por la maicena, colocar en una bandeja forrada con papel de horno y hornear durante 20 minutos.

Sirve con cebollas verdes.

Quizás también te guste:

Albóndigas de patata con queso

Albóndigas de patata con queso de: queso, patatas, huevos, cebolla, harina, aceite, eneldo, sal, rábanos, tomates, queso. Ingredientes: 100 g de queso rallado 1 kg de patatas 1 huevo 1 yema de huevo 1 cebolla mediana 6 cucharadas de harina 6-7 cucharadas de aceite 1/2 enlace eneldo sal rábano tomates queso pimienta Preparación: Lavar las patatas y hervirlas […]

Albóndigas de patata con queso de cabra

Albóndigas de patata con queso de cabra de: patatas, mantequilla, huevos, queso de cabra, harina, aceite, sal, pimienta. Ingredientes: 500 g de patatas 50 g de mantequilla 2 huevos 100 g de queso de cabra pimienta sal 100 g de aceite de harina, para freír Preparación: Lavar las patatas y hervirlas con cáscara, a fuego medio, […]

Albóndigas de patata con repollo

Albóndigas de patata con col de: col, patatas, harina, pan rallado, ajo, sal, pimienta, aceite. Ingredientes: 1 col pequeña 2 patatas 4 cucharadas de pan rallado 4 dientes de ajo sal pimienta aceite, para freír Preparación: Picar la col, frotarla con sal y remojar unos minutos en agua caliente. Rallar las patatas, […]


Albóndigas con patatas y calabacín

Y lo hago. solo que no agrego cebollas verdes. de lo contrario, todo es igual. Salen unas crujientes y riquísimas albóndigas. Esta receta también se puede hacer en ayunas si no le añadimos el huevo.

vera (Chef de cuisine), 6 de diciembre de 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 13 de abril de 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 12 de abril de 2010

Si los preparo a menudo. nos gusta mucho.

lucica mihaila (Chef de cuisine), 10 de abril de 2010

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 10 de abril de 2010

Piri Piri and Cinnamon (Chef de cuisine), 10 de abril de 2010

Ionelia Bardas (Chef), 9 de abril de 2010

gracias mac myra, realmente salieron bien

Ionelia Bardas (Chef), 9 de abril de 2010

cebollas verdes, para saber que da muy buen y aromático sabor. Me gusta. Hoy quise hacer albóndigas con calabacín y papas y no supe buscar una receta en la red, pero no la encontré, lo que encontré fueron albóndigas de papa (que contenían queso y queso, sin ajo, sin cebolla). Entonces improvisé y tomé fotos, después de probar lo que había hecho, me gustó el sabor y publiqué la receta y las fotos de arriba. Pensé que todavía hay gente que buscará la receta como Tan simple como quería, por eso tomé las fotos y escribí la receta.

mac myra (Chef de cuisine), 9 de abril de 2010

Muy bien, definitivamente lo intentaré. Felicitaciones.

ana catalina focsa (Chef de cuisine), 9 de abril de 2010

La receta suena interesante, pero ¿esperaba que las albóndigas salieran más atadas o deberían verse así? Pregunto, porque nunca hice esta combinación.


Albóndigas de patata nuevas con eneldo

ingredientes
-1 kg de patatas nuevas, -1 manojo de eneldo, -1 cebolla verde, -1 diente de ajo verde, -1 hilo de puerro, -3 cucharadas de harina de trigo, -1 pizca de pimienta molida, -1 cucharadita de sal, - 1 cucharadita de cúrcuma

Dificultad: Promedio | Tiempo: 1h


Tortilla española con patatas y albóndigas

Para las patatas arrugadas (patatas en costra de sal), lavar bien las patatas pequeñas y hervir durante unos 20 minutos en una olla con 30 g de sal marina y 500 ml de agua.

Mientras tanto, pela las patatas para la tortilla y córtalas en trozos grandes de aproximadamente 1 cm. Pele 1 cebolla y córtela en cubos. El perejil se lava, se seca con agitación, se rompen las hojas y se pica finamente la mitad de la cantidad.

Para la tortilla, calentar 1 cucharada de aceite en una sartén resistente al calor (unos 16 cm de diámetro) y sofreír la cebolla en ella, volteándola de lado a lado durante aproximadamente 1 minuto. Agrega las patatas y sofríe durante unos 2 minutos. Sazone generosamente con sal y pimienta. Batir 2 huevos con la mitad del perejil picado, verter sobre las patatas en la sartén y freír durante 1 minuto aproximadamente. Ponga la tortilla en el horno precalentado en la parrilla inferior (cocina eléctrica: 200 ° C / aire de circulación: 175 ° C) y déjela hornear durante 15-20 minutos.

Para las albóndigas (albóndigas en salsa de tomate), pele una cebolla y córtela en cubos. El tomillo se lava, se seca con agitación y se arrancan las hojas de los tallos. Pica las semillas de pino. Pelar un diente de ajo y picar finamente.

Calentar una cucharada de aceite en una sartén, sofreír los piñones y el ajo a fuego lento, volteándolos de lado a lado durante aproximadamente 1 minuto. Sacar en un bol y mezclar con la carne picada, un huevo, el pan rallado y el resto del perejil picado. Condimentar con sal y pimienta. Aproximadamente 6 albóndigas se forman a partir de la mezcla. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír las albóndigas en ella, dándoles vuelta de lado a lado durante unos 5 minutos, luego retirar. Freír la cebolla en una sartén caliente, agregar los tomates, el chile en polvo, el laurel y el tomillo. Freír, condimentar con sal, pimienta y azúcar. Agregue las albóndigas a la salsa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, con la tapa hacia arriba.

Para el mojo, limpiar un diente de ajo, cortarlo a lo grande y pasarlo con 50 ml de aceite y el resto del perejil, salvo una pequeña cantidad para decoración. Condimentar con sal y pimienta.

Las patatas pequeñas hervidas se escurren, conservando unos 50 ml de agua. Vuelva a poner la olla en el fuego y hierva hasta que el agua se evapore por completo. Las patatas giran hasta que se forma una costra de sal a su alrededor.

Retira la tortilla del horno y acomoda en un plato con las papas, el mojo, las albóndigas y la salsa. Decorar con el resto del perejil y servir con aceitunas y tostadas.


Albóndigas de patata nuevas con eneldo al horno

Recomendamos una receta simple de temporada con ingredientes fáciles de comprar.

Ingrediente:

  • 1 kg de patatas nuevas
  • 1 manojo de eneldo
  • 1 cebolla verde
  • 1 diente de ajo verde
  • 1 hilo de puerro
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 punta de cuchillo de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma

Método de preparación:

Pelar las patatas, hervirlas, triturarlas con un tenedor, añadir la cebolla picada, el ajo y el puerro picados, una pizca de eneldo, pimienta molida, sal, cúrcuma, harina de trigo y mezclar la composición. Ponga papel de horno en una bandeja, vierta una cucharada de aceite de oliva por encima y extiéndalo por todo el papel. Coge una composición con una cuchara y ponla en la bandeja, deja espacio entre ellas para que se pueda estirar por el extremo con un tenedor y mete la bandeja en el horno a la temperatura adecuada. Hornee por ambos lados.

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Video: Albóndigas y Papas Gratinadas con Queso - Cocina Conmigo - Ideal para la Cuarentena