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Delicioso pero adictivo: por qué algunos médicos evitan comer pan

Delicioso pero adictivo: por qué algunos médicos evitan comer pan


De su olor a su sabor, pan es bastante sorprendente: un poco también increíble, si le preguntas a algunos médicos. Tiempo cereales integrales y buenos carbohidratos son esenciales para tu dieta, demasiado pan (o cualquier cosa hecha con harina blanca blanqueada) puede ser perjudicial para su salud y peso.

"No comeré pan ni pasta", declara Dr. Patrick Roth, autor de El fin del dolor de espalda, presidente de neurocirugía del Hackensack University Medical Center y miembro fundador del North Jersey Brain & Spine Center. "Esta elección se basa en la creencia de que cada uno de nosotros tiene una susceptibilidad distinta a los alimentos con un índice glucémico alto. Me suscribo a centrarme en mantener bajo mi nivel de insulina con alimentos de índice glucémico bajo en lugar de contar calorías. El pan y la pasta presentan tres problemas: Tienen un índice glucémico alto, no son alimentos integrales (hechos por el hombre) y son tremendamente deliciosos y adictivos ".

Muchos profesionales médicos citan el proceso de blanquear la harina que se hornea en panes como su principal preocupación. La harina es blanqueado principalmente para mejorar y uniformizar el color de harina, y la lejía no ofrece beneficios de limpieza o purificación necesarios.

"No es necesario eliminar el germen de trigo rico en nutrientes y luego reemplazar algunos nutrientes poco a poco más tarde como la tiamina", dice el Dr. Rohit Chandra, psiquiatra de niños y adultos en el Massachusetts General Hospital-Chelsea e instructor de psiquiatría en la Escuela de Medicina de Harvard. Pero esto se hace, creo, para reducir el riesgo de rancidez y así mejorar la vida útil de los panes y productos de pan ... Lo mejor para comer panes frescos hecho de granos enteros o germinados ".

El Dr. Michael Hirt, internista y nutricionista certificado por la junta del Centro de Medicina Integrativa, cree que el trigo estándar transgénico es particularmente dañino. "Si los estadounidenses dejaran el gluten y los lácteos, el 75 por ciento de los problemas de salud del mundo desaparecerían".

Por supuesto, este producto, al igual que muchos otros, se puede consumir con moderación. Pero tenga cuidado, especialmente si está vigilando su peso y sus niveles de azúcar.

"Los alimentos 'blancos' (papas, arroz, harina, pasta, pan y azúcar de mesa) tienen un índice glucémico muy alto, que eleva rápidamente el azúcar en la sangre y conduce rápidamente a la necesidad de comer de nuevo", dice el Dr. Joseph Maroon, Centro médico de la Universidad de Pittsburgh neurocirujano y vicepresidente del departamento de cirugía neurológica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Pittsburgh.

Para saber qué otros alimentos no comen los médicos, mira nuestro informe aquí!


¿Es el pan el culpable de los kilos de más? Quizás.

"Nos excedemos con el pan y otros granos altamente refinados", dice Heather Bauer, RD, coautora de El pan es el diablo: gana la batalla por la pérdida de peso tomando el control de los demonios de tu dieta. "Cuando tienes hambre, estás cansado o estresado, tiendes a buscar productos de pan, no palitos de zanahoria. El problema es que cuanto más pan comes, más quieres".

Bauer se refiere específicamente al pan blanco, galletas saladas, pretzels y otros granos altamente refinados que han llegado a simbolizar la lucha por el control de peso.

Comer cereales integrales, por otro lado, es una estrategia sólida para bajar de peso.

En un estudio, las personas con una dieta baja en calorías que incluía cereales integrales, como el pan de trigo integral, perdieron más grasa abdominal que las que consumían solo cereales refinados, como el pan blanco y el arroz blanco.

Los cereales integrales proporcionan más vitaminas, minerales y fibra que los refinados. Pero exagerar con el pan de trigo integral también puede agregar libras. Así que tenlo en cuenta en tu presupuesto diario de calorías.

Continuado


¿Puedes comer pan con ceto? ¿Y deberías?

Sabes que la mayoría de los panes no son bajos en carbohidratos.

Como se discutió en esta guía, una rebanada de pan típica tiene entre 15 y 25 gramos de carbohidratos, lo que podría ser el valor de todo el día o casi en una dieta cetogénica.

Dado que una rebanada consume una gran parte de su presupuesto de carbohidratos para el día, es mejor evitar el pan regular en ceto, especialmente si es nuevo en esta forma de comer o si está tratando de mantenerse por debajo de los 30 gramos de carbohidratos durante el día.

Las personas que siguen una dieta cetogénica cíclica (ERC) & # 8212 que es cuando ingieren una cantidad ligeramente mayor de carbohidratos para apoyar los días en que están más activos & # 8212 pueden exprimir una rebanada de cerebro de grano germinado durante los carbohidratos más pesados dias.

Sin embargo, en el programa Keto Kickstart, le recomendamos que se mantenga alejado del pan e incluso del pan keto casero, como las recetas de este recurso, hasta que su cuerpo complete la transición a la cetosis.

Luego, una vez que esté allí, es posible que pueda elegir algunas opciones bajas en carbohidratos en este resumen de recetas para satisfacer sus antojos de pan.

A diferencia de los panes tradicionales ricos en carbohidratos, la mayoría de las recetas de pan cetogénico requieren ingredientes secos bajos en carbohidratos como:

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  • Harina de coco
  • Harina de almendras (o harina de almendras)
  • Polvo de cáscara de psyllium
  • Polvo de hornear o bicarbonato de sodio
  • Cremor tártaro
  • Goma xantana
  • Harina de lino
  • Polvo de proteína de colágeno

Y espere ingredientes húmedos aptos para ceto como:

  • Aceite de oliva
  • Aceite de coco
  • Aceite de aguacate
  • Mantequilla alimentada con pasto
  • Huevos
  • Queso mozzarella (en serio)
  • Calabacín (¡para textura, humedad, fibra y micronutrientes adicionales!)

Tenga en cuenta que el uso de ingredientes aprobados por la cetogénica no significa que pueda tener una batalla libre aquí.

El hecho de que estos panes sean aptos para la dieta cetogénica no significa que estén libres de carbohidratos.

No tiene la garantía de permanecer en cetosis, comer en exceso cualquiera de estas recetas podría aumentar rápidamente su recuento de carbohidratos, lo que definitivamente lo dejará inconsciente.

Así que pruebe algunas de estas recetas de pan gratis a continuación y tenga en cuenta sus porciones cuando las coma.


Por qué los aguacates son una adición saludable & # 8212 y deliciosa & # 8212 a su dieta

Los millennials son criticados por ser la generación tostada de aguacate. Pero definitivamente están en algo. Los aguacates son tan nutritivos como deliciosos y tienen grandes beneficios para la salud.

Cleveland Clinic es un centro médico académico sin fines de lucro. La publicidad en nuestro sitio ayuda a respaldar nuestra misión. No respaldamos productos o servicios que no sean de Cleveland Clinic. Política

La dietista registrada Julia Zumpano, RD, LD, dice: "Los aguacates son una gran adición a una dieta saludable". Repletas de vitaminas y nutrientes, aquí hay algunas buenas razones para darle una segunda mirada a estas frutas verdes y arrugadas y agregarlas a su rotación regular.

Un aguacate, una tonelada de nutrientes

Hay cientos de variedades de aguacate, que van desde grandes a pequeñas, arrugadas a suaves. Lo que tienen en común: un hueso grande y redondo, pulpa verde cremosa y una gran cantidad de nutrientes en un práctico paquete con forma de pera.

Ya sea que esté agregando una rebanada a una ensalada o sándwich o usándolos como ingrediente en una receta más complicada, los aguacates tienen mucho que ofrecer, desde el punto de vista de la salud, dice Zumpano. Estos son algunos de los muchos nutrientes y vitaminas que contiene un solo aguacate.

  • Grasas monoinsaturadas: Los aguacates son ricos en estas grasas saludables para el corazón, que ayudan a reducir el colesterol LDL ("malo"). Los niveles bajos de LDL reducen el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
  • Folato (B-9): Los aguacates contienen una cantidad significativa de ácido fólico, que es importante para el funcionamiento normal de las células y el crecimiento de los tejidos.
  • Vitamina K-1: La vitamina K-1 es importante para la coagulación de la sangre y puede tener beneficios para la salud ósea
  • Potasio: Este es un mineral esencial que es beneficioso para el control de la presión arterial y la salud del corazón. Los aguacates contienen más potasio que los plátanos.
  • Cobre: El cobre es bajo en una dieta estadounidense estándar. El cobre juega un papel en el metabolismo del hierro
  • Vitamina C: Ayuda en la función inmunológica y la salud de la piel.
  • Vitamina E: Esta vitamina es un poderoso antioxidante que evita que las células se dañen.
  • Vitamina B-6: Las vitaminas B ayudan a convertir los alimentos en energía.
  • Fibra: Los aguacates son una buena fuente de fibra soluble e insoluble. Y la fibra puede reducir el colesterol y el azúcar en la sangre, mantenerlo regular y ayudarlo a sentirse lleno y satisfecho después de una comida.
  • Bajo nivel de azúcar: En comparación con la mayoría de las frutas, los aguacates ocupan un lugar MUY bajo en la escala dulce.

Cómo disfrutar los aguacates

Un aguacate perfectamente maduro es ligeramente firme pero no duro como una piedra. ¿No puedo esperar para comerlo, pero no está maduro? Guárdalo en una bolsa de papel sobre la encimera hasta que ceda un poco al apretarlo. Una vez que esté maduro, puedes guardarlo en el refrigerador por uno o dos días para evitar que se ablande demasiado rápido. (O simplemente sumérjase, ya que un aguacate maduro pero no demasiado maduro es un tesoro por tiempo limitado).

Pero no se exceda. Los aguacates están llenos de nutrientes, pero no son precisamente bajos en calorías. Una porción de 50 gramos, aproximadamente un tercio de un aguacate de tamaño mediano, tiene alrededor de 75 calorías. Un aguacate grande entero puede agregar más de 400 calorías a su dieta diaria.

Como la mayoría de las cosas, dice Zumpano, la moderación es clave. "Mientras preste atención al tamaño de las porciones, los aguacates son excelentes alimentos para incluir en su dieta", dice.

Recetas de aguacate que incluso a los escépticos les encantarán

El aguacate es un regalo para todas las edades, dice Zumpano. A muchos bebés les encanta machacarla con plátano. Para un paladar más viejo, hay casi infinitas formas de usarlo. Algunas ideas para empezar:

  • Adorne hamburguesas y burritos con rodajas de aguacate.
  • Cocínelos en quesadillas.
  • Empiece el día con una deliciosa combinación de verduras, aguacate y huevos escalfados.
  • ¿No tienes tiempo para guacamole? Compre un poco de salsa comprada en la tienda y mezcle aguacate para obtener un truco rápido de guacamole.
  • Agréguelos a una ensalada, como una ensalada de tomate y aguacate con aderezo de chalota y limón o una ensalada de mango, aguacate y frijoles negros.

También puede usar la fruta suave y cremosa para reemplazar las grasas menos saludables en su dieta, dice Zumpano. Aquí hay algunas formas adicionales en las que puede agregar aguacate a su dieta.

  • En lugar de untar un sándwich con mayonesa, unte un poco de aguacate sobre el pan.
  • Cambie en rodajas de aguacate en lugar de queso rallado en su ensalada.
  • Omita la mantequilla en su tostada y, sí, abrace la tostada de aguacate.
  • En lugar de comer salsas hechas con queso o crema agria, sumerja sus verduras en guacamole.
  • Reemplace la mantequilla o el aceite en las recetas con puré de aguacate (como en estos bocados de chocolate y brownie de aguacate).

“Si usa aguacate para reemplazar otras grasas, puede disfrutar del sabor y los nutrientes y también reducir las grasas saturadas”, dice ella.

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Alimentos que se deben evitar en una dieta blanda

El propósito de una dieta blanda es evitar cualquier tipo de alimento que irrite su tracto digestivo y haga que sus intestinos trabajen más. En general, si sigue la dieta blanda, debe evitar los alimentos que tienen sabores fuertes, son picantes y ricos en grasas.

Es importante recordar que Algunos alimentos que pueden formar parte de recetas de dieta blanda pueden no ser adecuados para todos.. Por ejemplo, los tomates se clasifican como un alimento & # 8220bland & # 8221; sin embargo, a las personas que tienen reflujo ácido o enfermedad por reflujo gastroesofágico se les suele recomendar que eviten los tomates debido a su contenido ácido. Además, los productos lácteos bajos en grasa deben evitarse si sufre de diarrea, aunque estén en la & # 8220 lista de alimentos permitidos por la dieta blanda & # 8221. 6

Si siente que cierto alimento le irrita el estómago o aumenta el dolor abdominal, debe dejar de comerlo para ver si le ayuda.

Aquí hay una lista general de alimentos que no se recomiendan para el consumo mientras se sigue una dieta blanda.

Carne / Pescado / Aves

La mayoría de las carnes, pescados y aves se pueden consumir con una dieta blanda. Debe evitar agregar especias u otros sabores fuertes cuando prepare comidas blandas. Para preparar estas fuentes de proteínas con una dieta blanda, evite freír carnes, aves o pescado.

No debe comer lo siguiente en la dieta blanda:

Verduras

Las verduras no deben consumirse crudas si desea evitar problemas intestinales con una dieta blanda. Algunas verduras deben evitarse incluso si están cocidas porque pueden causar gases e hinchazón.

No debe comer las siguientes verduras en la dieta blanda:

  • Repollo
  • Pepinos
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Maíz
  • Nabos
  • Chirivías

Frutas para evitar en la dieta blanda

Los mismos principios se aplican a las frutas que a las verduras al elegir qué no comer en la dieta blanda. Debe evitar comer fruta fresca y también frutos secos como albaricoques, ciruelas pasas, pasas e higos secos.

Además, muchas bayas como las fresas y las frambuesas contienen una gran cantidad de semillas y deben evitarse porque pueden irritar un sistema digestivo sensible.

Productos lácteos para evitar

Ciertos productos lácteos deben evitarse con una dieta blanda. En general, se trata de productos lácteos con alto contenido de grasas y sabores fuertes. Por ejemplo, quesos como Roquefort, Cambozola, Gorgonzola y Brie no son productos lácteos adecuados.

Granos para evitar

Aunque una dieta saludable debe contener productos integrales, mientras esté en una dieta que incorpore alimentos blandos, debe evitar los alimentos integrales y otros alimentos con alto contenido de fibra.

Otros alimentos de dieta blanda para evitar

Además de los alimentos enumerados anteriormente, también debe evitar los siguientes alimentos, ya que no están clasificados como alimentos blandos:

  • Alimentos en escabeche como pepinillos y chucrut
  • Especias como pimiento picante y ajo.
  • Bebidas con cafeína
  • Té negro fuerte
  • Aperitivos populares como palomitas de maíz (semillas) y papas fritas (comida frita)

El batido de plátano es una bebida clásica y deliciosa para el desayuno. Con la adición de especias y kéfir amigable para el intestino, esta receta particular de batido de especias y plátano es buena para la digestión y para mantener la inflamación bajo control. Además, el kéfir de este batido es particularmente bueno para las personas mayores debido a su alto contenido de vitamina B12.

Para las frescas mañanas de otoño e invierno, no hay nada mejor que acomodarse con un plato de avena caliente y sabroso. Esta avena de calabaza contiene vitaminas y minerales adicionales con la inclusión de calabaza enlatada, así como con especias para pastel de calabaza y leches enriquecidas con productos lácteos o no lácteos. Esta receta está repleta de vitaminas A y C (de la calabaza), además de ser rica en fibra dietética (de la avena).

Incluso si originalmente no había pensado en el jugo de zanahoria como uno de sus jugos favoritos, este jugo de zanahoria y jengibre que aumenta la inmunidad seguramente lo convertirá en un amante de las zanahorias y el jengibre.

Algunas personas pueden pensar que un combo de jugo de remolacha, zanahoria y manzana suena muy divertido, pero después de un sorbo de este jugo, ¡seguro que te enganchará! Esta sorprendente combinación de jugos es increíblemente dulce y rica a la vez que ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud de las personas mayores en particular. Las remolachas son particularmente buenas para la salud del cerebro, mientras que las zanahorias ayudan a la vista con mucha vitamina A.

Si desea una opción de comida para el desayuno más lujosa, no busque más, este batido de proteína de dátiles con chocolate amargo. ¡Las personas mayores que aman las golosinas de chocolate adorarán este batido! Y lo mejor de todo, no hay culpa en este batido porque es completamente saludable y está lleno de nutrientes. El chocolate contiene altos niveles de hierro y magnesio, y la leche de nueces enriquecida, la col rizada, los plátanos y los dátiles aumentan aún más el valor de los nutrientes.

La ensalada de frutas es fácil de hacer, divertida de comer y altamente personalizable para sus gustos individuales. Esta receta de ensalada de frutas en particular incorpora frutas con alto contenido de vitamina C con una dosis de miel y jugo de naranja para hacer un delicioso desayuno antibacteriano que llena y refresca. Las bayas, los kiwis y el mango le dan un giro a la ensalada de frutas clásica, mientras que las manzanas y las uvas en rodajas mantienen las cosas elegantes y simples.

Los alimentos tradicionales estadounidenses para el desayuno, como las tostadas francesas y los panqueques, son definitivamente deliciosos, pero no son particularmente nutritivos. Pero si te encanta comer un pan dulce y decadente por la mañana, ¡no busques más que este pan tostado con mantequilla de maní y frutas! Hecho con pan integral, las personas mayores pueden estar seguras de que obtienen niveles óptimos de fibra, minerales y vitaminas en su dieta sin tener que comprometer el sabor.

Un exprimidor es una de las mejores inversiones que puede hacer un cuidador, no solo por la diversidad de posibilidades de jugos sabrosos, sino también por los numerosos beneficios para la salud de los jugos. Las verduras que normalmente se pasan por alto como el pepino, el apio y la col rizada son las estrellas de este jugo verde, pero nunca lo sabrías. Para las personas mayores, el jugo verde fresco es una de las mejores formas de incorporar una gran cantidad de nutrientes en la dieta.


Qué hacer cuando tienes DEMASIADO calabacín

El pan de calabacín puede ser un placer para la multitud, pero hornear pan tras pan puede hacer que cualquiera comience a odiarlo.

Hay toneladas de formas creativas y deliciosas de usar calabacín, pero ¿qué haces cuando tienes un lote ¿De ella para gastar, y no tiene suficiente tiempo para armar una elaborada creación culinaria cada noche? En los días calurosos del verano, cuando las tiendas de comestibles, los CSA y los jardines están llenos de calabazas de verano, puede resultar un poco abrumador. Estamos aquí para ayudar.

¡Haga que la mantequilla sea aún mejor (y un poco más saludable) agregando algunas verduras! Siga esta receta en Food52 para crear una pasta para untar con infusión de ajo y calabacín que sea deliciosa en tostadas, bistec o básicamente cualquier cosa. Haga una tonelada, luego congélela.

Solo necesitas un pelador o mandolina para hacer estos "fideos" que se pueden cocinar o comer crudos. Visite Two Peas and Their Pod para obtener instrucciones y una receta de pesto que los acompaña a la perfección.

¿Quieres hacer pan de calabacín, pero no ahora mismo? Puede congelar el calabacín para usarlo más tarde para hornear, simplemente rallarlo, dividirlo en bolsas para congelar y pegarlo en el congelador. Cuando esté listo para usarlo, déjelo descongelar primero en un colador.

No se sienta obligado a quedarse con el pan: el calabacín también es excelente en muffins, waffles y pan de maíz. La humedad agregada también lo convierte en un gran candidato para horneado vegano.

Congelar calabacines para cocinarlos con regularidad requiere un poco más de esfuerzo, pero no mucho. Para evitar que el calabacín se vuelva demasiado blando, lo cual no importa tanto si lo usa para hornear, primero deberá blanquear las rodajas o trozos sumergiéndolos en agua hirviendo y luego sumergiéndolos en un baño de hielo frío. . Esto desactiva las enzimas que los volverían blandos y marrones en el congelador. Dirígete a TheKitchn para obtener una guía paso a paso.

Estos adictivos chips son ideales para fiestas o simplemente para picar solos en el sofá. Obtenga la receta de las papas fritas que se muestran en Damn Delicious, o diríjase a Five Heart Home para una variación aún más simple.

Los calabacines no solo se parecen a los pepinos, sino que también hacen encurtidos que son igual de deliciosos. Cinnamon, Spice & Everything Nice tiene una receta para encurtidos rápidos para el refrigerador que se conservan hasta por seis semanas y también son excelentes regalos.

Esta lasaña se puede hacer con carne o sin ella, y utiliza un lote de calabacín: una sartén requiere seis. Obtén la receta en Oh, Sweet Basil, y si no te apetece comer una lasaña entera, recuerda que se congela bien.


6 deliciosas recetas para incluir en su dieta de ERGE

Una excelente manera de evitar los síntomas de la acidez y el reflujo ácido es desarrollar una dieta para la ERGE. La enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) es un trastorno en el que el anillo de músculos que separa el esófago y el estómago se debilita y provoca reflujo ácido o acidez estomacal. Debido a que los músculos están débiles, permiten el reflujo (reflujo) de los alimentos y el ácido del estómago.

Los tipos de alimentos que comemos y los ingredientes que usamos en las recetas pueden causar acidez estomacal y reflujo ácido. A continuación se muestra una lista de síntomas de ERGE:

  • Sensación de ardor en el pecho.
  • Dificultad para tragar
  • Tos seca
  • Dolor de garganta
  • Regurgitación de alimentos (reflujo ácido)
  • Siente como si tuviera un nudo en la garganta

Entonces, ¿cómo evitamos los síntomas de ERGE?

Evite los desencadenantes de ERGE en su dieta

Dado que ciertos tipos de alimentos e ingredientes pueden aumentar el riesgo de experimentar síntomas de ERGE, es mejor evitarlos. A continuación se muestra una lista de desencadenantes comunes de ERGE:

  • Ajo, cebollas crudas y comida picante.
  • Alcohol
  • Chocolate
  • Frutas cítricas como pomelo y naranjas.
  • Café u otras bebidas con cafeína
  • Menta
  • Tomates

Buenos alimentos e ingredientes para incluir en su dieta de ERGE

Según health.com, hay una serie de alimentos que podemos incluir en nuestra dieta para combatir los síntomas de la ERGE. A continuación se muestra una lista de 13 alimentos e ingredientes aptos para la ERGE:

    y pavo
  • Raíces y verduras (coliflor, brócoli, espárragos, judías verdes)
  • Apio
  • Perejil
  • Arroz

Adopte un estilo de vida favorable a la ERGE

Hay varias cosas que podemos hacer para ayudar a controlar los síntomas de la ERGE. A continuación se muestra un ejemplo de los cambios que recomienda WebMD:

  • Coma porciones más pequeñas con más frecuencia durante el día.
  • No coma justo antes de acostarse
  • Perder peso
  • Deja de fumar
  • Elevar la cabeza al dormir
  • Adopte una dieta que minimice los síntomas de la ERGE

Consuma una dieta apta para la ERGE

Una de las mejores formas de vencer la ERGE es desarrollar una dieta para la ERGE que incluya alimentos y utilice ingredientes que no provoquen reflujo ácido o acidez estomacal. Este sitio web está dedicado a proporcionar recetas que puede incorporar a su dieta para la ERGE. A continuación se presentan 7 recetas que recomendamos:

Salmón Arce

Esta receta de salmón con arce combina salmón recién horneado con un delicioso jarabe de arce dulce. It & # 8217s es un ganador en mi casa, especialmente con los niños. ¿Cómo pueden quejarse? ¡Hay jarabe en él!


Video sobre comer alimentos cocinados con alcohol

¿Cuáles son sus experiencias con la ingesta de alimentos cocinados con alcohol en la recuperación del alcoholismo?

Puedes encontrar a Kira Lesley en Google+, Facebook y Twitter.

Referencia APA
Lesley, K. (13 de abril de 2015). ¿Pueden los alcohólicos en recuperación comer alimentos cocinados con alcohol ?, HealthyPlace. Recuperado el 30 de mayo de 2021 de https://www.healthyplace.com/blogs/debunkingaddiction/2015/04/can-recovering-alcoholics-eat-food-cooked-with-alcohol

Autor: Kira Lesley

Bueno, todo esto es bastante tonto. Cocino con alcohol todo el tiempo y soy un alcohólico en recuperación. Anoche preparé aros de cebolla rebozados con cerveza. La gente olvida que el alcohol se destila a unos 198 ° F. Dejas caer un alimento sumergido en una mezcla de cerveza y lo dejas caer en una freidora que funciona a 375 ° F. El alcohol se cuece en un instante. DESAPARECIDO. También tengo una botella grande de Cooking Saki en el armario. Es demasiado salada para beber. Sin embargo, hace maravillas con tu salteado. También lo pongo en el jugo de mi bistec en la sartén después de que esté listo. Hace una gran salsa. Cocinar con alcohol es seguro siempre que su problema no sea psicológico. Creo que ese es el problema con la mayoría de las personas que evitan cocinar con alcohol. Los desencadenantes psicológicos ...
No debe haber ningún desencadenante físico al cocinar con alcohol. En muchas ocasiones he hecho mis pechugas de carne en conserva usando el whisky 42 Proof de la tienda de comestibles. Dejo toda la botella en ella. Nunca me envió a la licorería. Pero, de nuevo, juego al billar en el bar de al lado. Solo tengo agua mineral con limón o lima. Golpeé mi cuerpo durante 20 años con alcohol. En un momento sufrí de insuficiencia hepática aguda. La conclusión es ... A menos que "quieras" beber ... No vas a hacerlo.
Si tiene impulsos ... Sencillo. Inhala, exhala, reza. y no conteste. Ahora en el fondo de tu mente si "quieres" beber ... Entonces quizás la comida cocinada con alcohol no sea lo mejor para ti. pero siendo ese el caso. ¿Está seguro de que está listo para dejar de fumar?

¿Qué pasa con las personas con nepotismo c? ¿El alcohol cocinado en salsas es peligroso para ellos?

Estoy muy, muy preocupado ahora, después de 9 años de sobriedad, visitamos a unos amigos anoche que comieron carne loca en vino tinto, aparentemente con una botella o más de tinto, me preocupé mientras comía esto, no había otra alternativa para mí, ellos saben No bebo, ¿he arruinado mi tiempo libre de alcohol de 9 años al comer esto? Estoy decepcionado, por favor, ¿alguien puede responder a mi dilema?

En respuesta a Estoy muy, muy preocupado ahora ... por Anónimo (no verificado)

Hola Kath,
Gracias por tu comentario y pregunta. No, no creo que hayas arruinado la duración de tu sobriedad, pero comprendo tu preocupación. He tenido experiencias similares. Lo que he aprendido es que está bien preguntar cómo se hacen las cosas y rechazarlas cortésmente si se hacen con alcohol. La mayoría de las personas que no se están recuperando ni siquiera piensan en el hecho de que comer alimentos que contienen alcohol puede ser riesgoso para quienes nos estamos recuperando, es algo que ni siquiera está en su radar.
Dejaría pasar la situación que experimentaste y estaré al tanto en caso de que vuelva a suceder.
¡Espero que tenga un Año Nuevo seguro y sobrio!
Jami

Comí un caramelo en Maui que tenía licor de chocolate No sabía dos piezas pequeñas 24 años diez meses limpio de drogas y el alcohol es droga leeré las etiquetas cada vez a partir de ahora No arriesgaré mi tiempo limpio en NA

Cuando escucho algo como "¿puede" un alcohólico sobrio comer alimentos con alcohol? etc. Siempre me sorprende la pregunta.
Bueno, por supuesto que "puedo". pero se donde he estado.
He estado tan bajo como siempre quise llegar. solitaria, desmoralizada, aislada y totalmente desesperada.
Nunca había conocido una comida que fuera tan importante que arriesgaría mis años de sobriedad por comerla. No tengo idea de qué diminutas células en la química de mi cerebro se activarían; sabemos que los alcohólicos tienen patrones cerebrales alterados.
Hace años, mi cuñada, a quien nunca conocí, trajo Tiramiso a nuestra reunión. Lo medité un momento. oh no, ¿y si se siente insultada porque no voy a comer su postre? luego recordé que estaba criando a dos hijos como una madre limpia y sobria. entre un millón de otros dones de sobriedad. a quién diablos le importa una porción de postre.
¡Felicitaciones Kira!

En respuesta a Cuando escucho algo… por Anónimo (no verificado)

Hola Kate,
Ya no escribo para HealthyPlace, pero aun así recibí una notificación de que alguien había comentado esta publicación. Gracias por tus pensamientos. Estoy de acuerdo en que formular la pregunta con "can" no viene al caso. Quizás debería haber dicho "debería", pero esa palabra también tiene sus propios problemas. Algunos comentarios aquí mencionan jugo de frutas y mostaza dijon. No sabía acerca de la mostaza de dijon, pero tiendo a ir con si encuentro algo desencadenante o no. Realmente no me gusta mucho la mostaza, así que eso no es un gran problema para mí. Sin embargo, me he encontrado con un problema con el tiramisú, ¡porque a veces está hecho con alcohol y otras no! Creo que fue inteligente al darse cuenta de que su sobriedad es mucho más importante que quizás herir accidentalmente los sentimientos de alguien. Aunque a veces se siente tan difícil en el momento de hacer eso. Todavía como cosas que involucran vinagre, pero evito las salsas de vino y cerveza. También descubrí que es popular poner alcohol en los helados, y también los evito porque, de hecho, lo encuentro desencadenante. No sé si alguna sustancia química del cerebro está alterada o no, pero si pruebo algo que me recuerda a tomar bebidas alcohólicas, me molesta, así que lo evito. ¡Felicitaciones a ti también!

Tengo 27 años y diez meses de sobriedad continua y a veces me pregunto por la mostaza de Dijon, que se elabora con vino blanco. Si lo compro, nunca pienso en el alcohol mientras como mis perritos calientes y nunca ha sido un problema. Pero sigo dudando cada vez que estoy en el mercado. Siempre he intentado equivocarme por el lado de la precaución. A veces todavía lo consigo, a veces paso. Me recuerdo a mí mismo que los zumos de frutas contienen una cierta cantidad de alcohol como resultado de la fermentación natural, la más alta, según he aprendido, es del 0,09% en volumen. La fruta fresca también contiene alcohol.

Llevo tres años sobrio y acabo de comerme un pastel de carne picada con cerveza. Terminé el pastel de carne picada y luego miré la caja que decía que cada uno tenía un generoso pegamento de todo. Puedo saborear el alcohol ahora. no es agradable

Me alegro de encontrar este sitio. Técnicamente no estoy etiquetado como alcohólico, sin embargo, mi primer y último encuentro con el licor me dejó tan desorientado que apenas podía tambalearme por la acera detrás de mis amigos. Entonces y allí dije: Si esto es lo que se supone que es beber, olvídalo. No he tocado una gota desde entonces y espero no volver a hacerlo.

Habiendo leído esto, creí que era bastante informativo.
Le agradezco que se haya tomado el tiempo y la energía para reunir esta información.
Una vez más me encuentro personalmente pasando una cantidad significativa de tiempo tanto leyendo como
comentando. Pero qué, ¡todavía valió la pena!

Recientemente compré helado de ron con pasas, un plato hecho con él y luego decidí mirar el recipiente para encontrar alcohol etílico como parte del contenido. No lo comí, pero decidí buscar si estaba bien. Todo lo que tengo, pasta de dientes, enjuague bucal, jarabe para la tos, no contiene alcohol. Supongo que al tomar decisiones, esto es un no, no. No quiero arriesgarme 7 mas si de sobriedad

En respuesta a por Anónimo (no verificado)

Hola John, gracias por tus comentarios. Sé que las opiniones de la gente difieren sobre este tema. Para mí, simplemente no necesito el sabor del alcohol en la boca, lo encuentro desencadenante. Además, mi cuerpo no reacciona bien al alcohol, así que si existe la posibilidad de que pueda tener un efecto activo en mí, quiero evitarlo. ¡Buena suerte en el futuro!

Acabo de descubrir que la panna cotta de caramelo de Tesco contiene alcohol. ¡Lo probé tan pronto como tomé la primera cucharadita! Está listado como un ingrediente, pero no lo marqué primero porque asumí estúpidamente que no contendría alcohol. Hay muchos postres que me gustan y que no puedo comer porque no puedo incluir alcohol en mi dieta. Soy consciente de algunos como el tiramisú, que no puedo entender ya que no es necesario de hecho, no creo que la versión italiana "original" ni siquiera contuviera vino marsala, algo que se agregó años después (¡puede que me equivoque!) Es muy molesto, pero, no es el fin del mundo solo hay que estar atento!
¿Por qué los fabricantes de estos postres no pueden usar saborizantes en su lugar? No solo para el beneficio de los alcohólicos en recuperación y aquellos con reacciones alérgicas, sino en el caso de los niños a los que les gustan estos postres y cualquier persona que no pueda beber alcohol por cualquier otro motivo, como creencias religiosas.

En respuesta a por Anónimo (no verificado)

Gracias por tus comentarios Jackie. Estoy contigo, si fuera un postre como el tiramisú probablemente habría revisado la etiqueta, pero no la panna cotta. Las regulaciones de etiquetado en el Reino Unido y los EE. UU. Son diferentes; de lo que entiendo, en el Reino Unido, los alimentos y las bebidas pueden contener hasta un 1,2% de alcohol (no he verificado esta información para ver si está vigente) sin estar regulados. En los EE. UU., Es del 0,5%. De cualquier manera, es un problema para mí. Plantea un buen punto sobre los aromas. También noto que en el Reino Unido los alimentos con organismos modificados genéticamente están etiquetados. Cuando voy a la tienda, puedo revisar la etiqueta y, justo en el frente, las empresas suelen poner "contiene trigo, soja, leche, carragenina, fenilcetunoricos", etc. Quizás podrían ir un paso más allá y enumerar si contiene alcohol.
Busqué la etiqueta en línea de la panna cotta de caramelo de Tesco, pero no sé qué tan alto es el contenido de alcohol. Una cosa que escuchas con frecuencia es que no importa si el alcohol se cocina y se vuelve ineficaz. Para mí, esto no es cierto. Encuentro que el olor a alcohol desencadena algún tipo de recuerdo, si no antojo, entonces, ¿por qué el sabor sería diferente?
Gracias por tus comentarios. Estoy especialmente interesado en cómo los diferentes países manejan estas cosas. Viajar al extranjero puede ser particularmente complicado. Hace unos años mi familia viajó a Ucrania, y allí la venta de bebidas fermentadas que los estadounidenses consideraríamos alcohólicas es legal para todas las edades.

En el capítulo de Opinión del médico del Libro grande de AA, se explica que para ciertas personas que son alcohólicas, el cuerpo tiene una alergia o una reacción anormal al alcohol que resulta en un deseo por más. Después de muchos intentos de mantenerme sobrio y muchos fracasos, llegué a comprender que tengo esta alergia. Prefiero no tentar al destino a comer algo que pueda provocar un deseo por el alcohol. ¡También evito los alcoholes de azúcar solo para estar seguro!

En respuesta a por Anónimo (no verificado)

Hola Ruby, gracias por esta información. I prefer to play it safe, too, although I usually don't think of it in allergic terms. Though it does make sense the book talks about "the phenomenon of craving," and for some reason I've always just kind of accepted craving as part of human existence, without thinking too much about the chemistry that might be behind it.

I have been insanely obsessive about not ingesting any speck of alcohol since my hard road to sobriety. the method or cooking beer battered fish, or making Beurre Blanc sauce, would clearly cook off the alcohol but I still will have no part of them. For me, my body and brain, I treat alcohol as a poison. This has allowed me to be around it and feel secure, for I know it will kill me. That may well be a somewhat overkill way of dealing with it, but it has worked for me for the last 495 days.

In reply to by Anonymous (not verified)

Hi Bill, thank you for sharing your experience. From my perspective, if it's working for you, then stick with it! I mean, this IS a serious thing that people die of. So you do what works for you! I have to admit that I am a little more relaxed about some things now than I was in my first couple years (as I've written about, I take decongestant occasionally, something I avoided for six years) but I still avoid alcohol-flavored food. That's just me though. Sometimes that's tricky because certain restaurants have wine in nearly every sauce, but to me, ordering a hamburger or avoiding that type of restaurant is not a big deal. Congratulations on 495 days of sobriety!

I have had alcohol based sauces and desserts, also used mouthwash and I sometimes drink bitters in lemon and lime in the summer. I have had no negative reactions at all. I must add I drink both tea and coffee very strong too. From my many past relapses before true recovery, for me, one unit of alcohol was necessary to set off further drinking. I am pretty sure that any association with alcohol, pubs, clubs etc would have been hard to handle in the early days though. I think we all react differently but awareness is crucial. I describe my alcoholism as the Alc Demon, and I am on the look out for the sneaky liar all the time. That's absurd of course, but alcohol is the enemy, and naming it thus is good shorthand for what goes on in my mind and body.

In reply to by Anonymous (not verified)

Thanks for your comment Alayna. I have used both "normal" and alcohol free mouthwash and I prefer the alcohol free kind for myself. I'm not really familiar with bitters so I did a quick google search and it appears that the alcohol content varies dramatically among different types. Just wondering, what do you mean when you say a "unit" of alcohol?

Thank you for sharing your experience Betsy. That is so fascinating, but I'm sorry you had to go through it! I LOVE coffee ice cream, it's probably my favorite flavor, although I don't think I've had the Trader Joe's variety and now won't have it. This is very valuable information. Cough medicines I always watch out for but not for the alcohol so much as the dextromethorphan. I've also used alcohol-free mouth wash for the most part since getting sober. I have also tried mouth wash with alcohol but I don't think it works better and it's not a good idea for me.

I recently discovered Trader Joe's Coffee Bean Blast premium ice cream. I quickly glanced at the ingredients, but not to determine whether there was any alcohol. Alcohol in ice cream? I found myself quickly craving the ice cream. Last night I did not like the addicted feeling I was getting when I contemplated another serving of the ice cream. I checked the ingredients again, and there it was - coffee extract. I have also researched extracts on Google, and most of them do contain a small amount of alcohol. It is the alcohol that provides the added bite to the flavor. For me, any amount is too much. I had been eating this ice cream over a two-week period. I have written to Trader Joe's for information and brought this serious-matter-for alcoholics to the attention of the store. I will be returning the container of ice cream for credit.
It is important to check medications as well. Many cough medicines have alcohol. I found that Kroger produces one that contains no alcohol. Watch out even for cold remedies, Zicam, for example. Allí estaba. ALWAYS ask a pharamcist if you are concerned.
Since I had not intended to ingest alcohol, I am not going to reset my sobriety date or worry about this. I am not happy, for sure, but it happened and I am now making the right decisions.